ЗАБРАНЕНИ ХРАНИ ПРИ ДИАБЕТ ТИП 2 | ПРИМЕРНА ДИЕТА

Захарният диабет е заболяване, свързано с нарушена абсорбция на глюкоза. В резултат на това нивата на глюкоза в кръвта се повишават значително. Диабетът се развива по различни причини. Някои видове заболяване са причинени от генетична предразположеност, докато други са свързани с начина на живот или фактори на околната среда. Болестта причинява значителни щети на организма. Дългосрочният излишък на глюкоза (захар) в кръвта постепенно уврежда стените на кръвоносните съдове и може да доведе до бъбречна и сърдечна недостатъчност, както и до смърт на нервните клетки. Такива усложнения обаче могат да бъдат предотвратени. Ключът е да следвате препоръките на Вашия лекар за лечение и да коригирате диетата си.

ЗАБРАНЕНИ ХРАНИ ПРИ ДИАБЕТ ТИП 2

Всеки човек, на когото е поставена стресиращата диагноза диабет тип 2, трябва да знае кои са забранените храни, както и какво е разрешено и препоръчително да се консумира. В края на краищата, добре известно е, че диабетикът може да се чувства нормално и да живее пълноценен живот само ако спазва правилната диета. Приемът на лекарства в този случай отива на заден план, особено ако не става въпрос за инсулинозависима форма на заболяването. И така, имате диабет тип 2. Това, което не можете да ядете при тази патология, включва продукти, съдържащи значително количество лесно смилаеми въглехидрати, както и висококалорични продукти.

Забранени храни при диабет тип 2 са храните, които влошават нарушенията на въглехидратния метаболизъм. Те включват:

• Продукти с висок гликемичен индекс (брашно, захар, шоколад, бял ориз, картофи, термично обработено цвекло, моркови и др.).
• Въглехидратите в тях се разграждат бързо и причиняват резки скокове на кръвната захар.
• Продукти, съдържащи лактоза. Препоръчва се ограничаване на консумацията на мляко и течни ферментирали млечни продукти до 100 мл на ден.
• Фруктозата намалява чувствителността на клетките към инсулин, който вече е намален при диабет тип 2. Затова свежите плодове, сушените плодове и медът трябва да се ограничат в диетата ( не повече от 15 г фруктоза на ден). Например, много сладките плодове (банани, круши, грозде) трябва да се изключат. По-добре е да се даде предимство на горските плодове. Използвайте тази група продукти като десерт, не само като самостоятелно ястие.

Списъкът със забранени храни при диабет тип 2 може да бъде представен както следва:

• тестени изделия от всякакво тесто - бутер, парено и т.н.;
• всичко, което е сладкиши;
• сладки плодове – банани, фурми, грозде;
• сушени плодове;
• мазни млечни продукти – мазни сирена (особено топени сирена), заквасена сметана с над 15% масленост, сметана;
• силни месни и рибни бульони;
• тлъсти меса и птици;
• колбаси;
• яйчен жълтък;
• плодови сокове;
• алкохол.

Нормалните нива на глюкоза могат да се поддържат само като се изключат всички забранени храни при диабет тип 2. За да подобрите метаболитните процеси, да намалите наднорменото тегло и да предотвратите евентуални усложнения, трябва да спазвате следните правила:

• хранене при диабет тип 2 - 5-6 пъти на ден, на малки порции;
• храната и лекарствата трябва да се приемат едновременно;
• дните с гладуване и самото гладуване се изключват;
• от методите на готвене предпочитайте: варене, задушаване, печене, готвене на пара;
• в диетата трябва да има фибри - те помагат за забавяне на усвояването на захарта. Намират се в зеленчуците, плодовете, пълнозърнестите храни и бобовите растения;
• лесно смилаемите въглехидрати трябва да се изключат: захар, сладко, мед, печени изделия, сладкарски изделия;
• предимство трябва да се дава на ненаситените мазнини, съдържащи се в растителните масла, ядките и семената. Животински мазнини - ограничение до 40-45 г на ден.

ПРИМЕРНА ДИЕТА ПРИ ДИАБЕТ ТИП 2

Няма специфична диета за диабет, но хората с това състояние често погрешно биват съветвани да изберат една от редица строги диети, които уж ще им помогнат да преодолеят болестта. Например, пълно елиминиране на въглехидратите от диетата, заместването им с протеини, консумация само на елда или спазване на друга монодиета.

Нисковъглехидратна диета

Въглехидратите са основният източник на енергия за клетките. Има три вида: захари, нишесте и фибри. Захарите са прости въглехидрати, включително глюкоза. Естествените захари се намират в плодовете и зеленчуците, докато изкуствените (добавени) захари се намират в сладкарските изделия, сосовете и консервираните храни. Нишестето и фибрите са сложни въглехидрати. Нишестето се намира в плодовете, семената и грудките, докато фибрите се намират в плодовете и зеленчуците, пълнозърнестия хляб и тестените изделия.

Глюкозата е въглехидрат, който предизвиква основните усложнения на диабета. Поради тази причина, привържениците на нисковъглехидратната диета вярват, че елиминирането на глюкозата, заедно с всички въглехидрати, от диетата ще обърне заболяването. Това не е вярно.

Здравословният дял на въглехидратите в диетата е 50-55%

Въглехидратите са източник на енергия, така че не бива да ги изключвате напълно от диетата си. Освен това, това е доста трудно, тъй като те се намират в почти всички храни.

При липса на въглехидрати, тялото преминава към получаване на енергия от мазнини и протеини, чийто дял, при спазване на такава диета, обикновено се увеличава от консумацията на червено месо. Това е рисков фактор за сърдечни заболявания и колоректален рак.

Освен това, източниците на въглехидрати като плодове и зеленчуци, както и бобовите растения, съдържат много хранителни вещества и минерали, чийто дефицит се отразява негативно на здравето и може да влоши протичането на диабета.

Високопротеинова диета

Протеинова или високопротеинова диета е диета, при която дневният прием на протеини надвишава нормата (0,8 г на 1 кг тегло) и съставлява повече от 15–16% от общия калориен прием.

Няма консенсус относно това дали хората с диабет трябва да консумират повече протеини. Излишъкът от протеини обаче увеличава някои рискове за здравето.

Излишният протеин в диетата увеличава натоварването на бъбреците, което може да доведе до образуване на камъни в бъбреците . Освен това, протеинът се съдържа предимно в месото и млечните продукти, така че спазването на такава диета увеличава риска от дефицит на витамини и минерали поради изключването на плодове и зеленчуци.

Диета с елда

Диетата с елда е еднохранителен режим със строги ограничения. Състои се от 70% елда, постепенно допълнена с други постни храни като зеленчуци, сушени плодове, бяло месо и риба.

Елдата за диетата с елда се приготвя по специален начин: не се вари, а се залива с вряла вода и се оставя за 4-6 часа.

Основният недостатък на тази диета е ограниченият набор от консумирани храни. Това може да доведе до липса на основни витамини и минерали. Освен това, спазването на диета с елда е психологически трудно: може да се почувствате сякаш не можете да ядете нищо. Това значително увеличава риска от нарушаване на диетата и преяждане с висококалорични храни.

Здравословна чиния

Тъй като храните, съдържащи въглехидрати, пряко влияят на нивата на кръвната захар, балансираната с въглехидрати диета е един от основните подходи за предотвратяване на диабет тип 2. За да избегнат броенето на въглехидрати, лекарите препоръчват на хората с диабет тип 2 да следват принципа „Здравословна чиния“  Диетата набляга на увеличаване на дела на не-скорбялните зеленчуци, фибрите и постните протеини.

Освен това, тази диета е богата на фибри, което помага за предотвратяване на скокове в кръвната захар и насърчава загубата на тегло. Фибрите се усвояват по-бавно, което означава, че осигуряват усещане за ситост за по-дълъг период от време. Когато използвате метода „Здравословна чиния“, мислено разделете чинията си на три части при всяко хранене. Напълнете едната половина с не-скорбялни зеленчуци – пресни или варени. Те включват маруля, карфиол, зелен фасул и домати.

Една четвърт от чинията ви трябва да бъде запълнена с източници на постни протеини: печена риба, варено месо, бобови растения, тофу. Порция протеин трябва да се побере в дланта ви. Останалата четвърт се състои от сложни въглехидрати като пълнозърнест хляб и зърнени храни. Порция от тях трябва да е с размерите на юмрук. Можете също да добавите порция здравословни мазнини (например няколко резена авокадо) или да овкусите листната салата с лъжица екстра върджин зехтин.

ДИЕТА №9 НА ПЕВЗНЕР

Основните предимства на тези диети са достъпните им съставки, високата ефективност и простите и ясни препоръки.

Диета номер 9 - показания за употреба

Диета 9 е специализирана диета, предназначена за хора с диабет тип 2. Тази диета е насочена към поддържане на стабилни нива на кръвната захар и предотвратяване на скокове в нивата на глюкозата.

По принцип, таблица номер 9 се предписва за лек до умерен диабет при пациенти с нормално или леко повишено тегло, които не получават инсулин или го получават в малки дози (20-30 U)

Тази диета може да се препоръча и при инсулинова резистентност, за диагностични цели - за определяне на нивото на чувствителност към въглехидрати и за подбор на дози инсулин и други лекарства.

Диетата № 9 не е универсална и трябва да бъде съобразена с индивидуалните нужди на всеки пациент. Преди да започнете каквато и да е диета, особено ако имате хронични заболявания, консултирайте се с лекар или диетолог.

Цел и предназначение на диета № 9

Срок на назначение

Диета № 9 за диабет може да се предписва доживот, с възможни корекции в зависимост от текущото състояние и съпътстващите заболявания. 

КАК ДЕЙСТВА ДИЕТА № 9

Диета № 9, разработена специално за хора с диабет, се основава на определени физиологични принципи. Целта ѝ е да повлияе на следните процеси в организма:  

1. Регулиране на кръвната захар. Основната цел е да се предотвратят скокове в нивата на кръвната захар, което се постига чрез намаляване на консумацията на лесно смилаеми въглехидрати и заместването им със сложни въглехидрати с нисък гликемичен индекс. 
2. Подобряване на инсулиновата чувствителност. Правилното хранене може да помогне за подобряване на клетъчната чувствителност към инсулин и намаляване на инсулиновата резистентност, което е особено важно при диабет тип 2. 
3. Предотвратяване на затлъстяването и сърдечно-съдовите заболявания. Намаляването на приема на калории и елиминирането на лесно смилаеми въглехидрати, тежки мазнини и нездравословни мазни и пържени храни помага за отслабване и контролиране на теглото. Затлъстяването е един от страничните ефекти на диабета, усложняващ заболяването, а контролът на теглото е от решаващо значение за намаляване на риска от усложнения. Намаляването на приема на наситени и транс мазнини помага за предотвратяване на развитието на сърдечно-съдови заболявания, които са често срещано усложнение на диабета. 
4. Поддържане на здравето на бъбреците. Умереният прием на протеини, ограничаването на приема на сол и адекватният прием на течности спомагат за поддържане на здравето на бъбреците, което е важно, като се има предвид, че диабетът може да причини бъбречно заболяване. 
5. Общо здравословно състояние. Включването на плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни и постни протеини в диетата ви осигурява на тялото основни хранителни вещества и витамини, което спомага за подобряване на цялостното здраве. 

Общи характеристики на диета № 9

1. Умерено намаляване на енергийната стойност на храната (общ брой калории).
2. Ограничете приема на прости въглехидрати (захар, бяло брашно и храни и ястия с високо съдържание на тях). Предпочитание трябва да се дава на сложни въглехидрати (пълнозърнести храни, зеленчуци), които се усвояват бавно и имат по-малко влияние върху нивата на кръвната захар.
3. Ограничете животинските мазнини в диетата си. Намаляването на приема на наситени и транс мазнини е от съществено значение за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания, които често съпътстват диабета.
4. Диетата предвижда умерена консумация на протеини в рамките на физиологичната норма, включително протеини от растителен и животински произход.
5. Увеличаване на приема на храни, богати на липотропни вещества, витамини и микроелементи. Диетата осигурява достатъчно количество витамини и минерали чрез разнообразно хранене.
6. Умерено ограничение на солта.
7. Ограничаването на храни, съдържащи високи нива на холестерол и екстрактивни вещества, е необходимо за защита на кръвоносните съдове, които страдат от високи нива на кръвна захар.
8. Ограничете алкохола и сладкишите, тъй като тези продукти могат да причинят опасно бързи колебания в нивата на кръвната захар. Препоръчително е да се използват заместители на захарта за напитки и сладки ястия.
9. Пиенето на достатъчно течности, за да се предотврати дехидратация, е важно, особено за здравето на бъбреците, което може да бъде засегнато от диабет.

 По отношение на технологията на готвене, предпочитание се дава на варени и печени ястия, по-рядко на задушени. Пържените ястия се избягват, когато е възможно.

Енергийна стойност и състав на диетата

Важни препоръки

Диетичният план за диета номер 9, разработен за хора с диабет, се основава на няколко ключови принципа:

1. Редовност: Хранете се 5-6 пъти на ден. Важно е да се храните редовно, за да избегнете скокове на кръвната захар. Обикновено се препоръчват три основни хранения (закуска, обяд, вечеря) и две до три закуски през деня. Ако е необходимо, можете да изпиете чаша нискомаслен кефир или кисело мляко преди лягане.
2. Избягвайте преяждането и контролирайте размера на порциите. Порциите трябва да са умерени; по-добре е да не ядете достатъчно, отколкото да преяждате. Внимавайте с приема на калории!
3. Балансирана диета. Всяко хранене трябва да включва балансирана комбинация от въглехидрати, протеини и мазнини. Избягвайте прекалено мазни храни или храни, съдържащи само въглехидрати. Това помага за поддържане на стабилни нива на кръвната захар.
4. Следете гликемичния индекс на храните: Избирайте храни с нисък или среден гликемичен индекс за по-стабилни нива на кръвната захар.
5. Персонализиран подход. Корекциите в диетата се правят под наблюдението на лекар и диетолог, като се вземат предвид общото здравословно състояние, стадият на диабета, личните нужди, нивото на физическа активност и медицинските препоръки.

Спазването на тези принципи ви помага ефективно да управлявате диабета и да поддържате цялостното си здраве.

ПОЛЕЗНИ ХРАНИ ПРИ ДИАБЕТ ТИП 2

Въпреки значителния брой ограничения, които всеки пациент трябва да въведе в диетата си, храненето при диабет може лесно да остане не само пълноценно, но и вкусно. В крайна сметка, това, което можете да ядете с диабет тип 2, е много разнообразно.

Така че, ако имате диабет, можете да ядете следните храни:

• постно месо и птици (карантии в малко по-малки количества);
• риба, включително мазни риби – херинга, скумрия, пъстърва;
• леки рибни и месни бульони;
• млечни продукти – пълномаслено мляко (до поносимост), кефир, кисело мляко, нискомаслена заквасена сметана и леки сирена;
• яйчен белтък;
• зърнени храни – елда, ечемик, просо, перлен ечемик;
• всички зеленчуци (количеството картофи трябва да бъде строго контролирано, но са разрешени);
• неподсладени плодове (предимно горски плодове), както и желета и мусове, приготвени без добавяне на захар или мед;
• гъби;
• повечето подправки – горчица, хрян, черен и червен пипер, канела, куркума, джинджифил и др.;
• мазнини – зехтин, както и нискомаслено масло (за предпочитане под формата на претопен продукт);
• хлебни изделия – черен хляб и пшеничен хляб, приготвени от брашно втори клас;
• зеленчукови сокове, чай, кафе (без захар).

Всички горепосочени продукти могат да бъдат определени като полезни храни при диабет тип 2 и да се ядат с мярка ежедневно. Трябва стриктно да контролирате общото количество консумирани калории на ден. За жените максимално допустимото количество калории на ден е 2000 kcal, за мъжете - 2400 kcal. И те трябва да бъдат разделени приблизително поравно на 5-6 хранения.

Как да се храните с диабет тип 2

Морските дарове заслужено са се превърнали в един от основните съюзници в борбата с високата кръвна захар. Те са не само богати на протеини, калций, витамини от група В и витамин Е , но и почти напълно не съдържат въглехидрати.

Зеленчуците са известни с това, че са богати на растителни фибри и бавни въглехидрати. Много диетолози съветват да се запасите с йерусалимски артишок за профилактика, тъй като той съдържа инулин, растителен аналог на инсулина.

Цитрусовите плодове заемат специално място сред основните унищожители на високата захар, забавяйки процеса на нейното усвояване и повишавайки чувствителността на организма към инсулин.

Важен източник на ценни фибри са бобовите и зърнените храни. Тук овесените ядки заемат почетно място, следвани от всички видове ядки, които сами по себе си са ефективен стабилизатор на захарта.

Всички видове подправки и овкусители винаги са се смятали за добра превенция на диабета. Оцетът, горчицата, джинджифилът и всякакви зелени се справят особено ефективно с тази задача. Но, разбира се, основният спасител в тази борба е канелата, която имитира действието на инсулина.

Месото е най-важният източник на аминокиселини, витамини и минерали. Затова диабетиците не трябва да се отказват от него. Ястията с месо дават усещане за ситост, без да повишават нивото на кръвната захар. Ако има склонност към наддаване на тегло, тогава трябва да се даде предимство на постни сортове: заешко, пуешко, пилешко, телешко. Методът на приготвяне на месото и предварителната му подготовка също са важни. Така че, преди да започнете термичната обработка, трябва да отстраните мазнината, да обелите кожата от птицата. Ястията с месо за диабетици могат да бъдат варени (във вода или на пара), задушени или печени.

Ендокринолозите не препоръчват на диабетиците да консумират големи количества краве или козе мляко и продукти, приготвени от него, тъй като те могат да навредят на панкреаса. Какво трябва да правят пациентите, които не могат да си представят менюто си без млечни продукти? Има изход - животинското мляко може да се замени с бадемово или овесено мляко. Разбира се, това наименование е условно, защото бадемовото мляко е смес от смлени бадеми с вода. Тази напитка е богата на витамини B, E, D, както и на фолиева киселина, калций и магнезий. Има минимален гликемичен индекс, така че е безопасна за диабетици.

Диетата при диабет тип 2 не е толкова строга, колкото изглежда на пръв поглед - тя ви позволява да се наслаждавате на вкусни горски плодове, зелени ябълки, круши, сливи, малини и морски зърнастец. Тези дарове от градината са полезни, защото съдържат достатъчно фибри, които забавят усвояването на въглехидратите и в резултат на това предотвратяват скоковете на кръвната захар. Освен това, плодовете и горските плодове имат нисък гликемичен индекс, заради което са разрешени за пациенти с диабет и от двата типа. Например, малините, морският зърнастец, крушите и сливите имат само 30 калории, докато ябълките имат около 38.

ЗАБРАНЕНИ ПЛОДОВЕ ПРИ ДИАБЕТ

Важно е хората с диабет да вземат предвид въглехидратното натоварване и да броят количеството въглехидрати, когато ядат плодове от градината и горски плодове.

Експертите не препоръчват включването в диетата на сладко от плодове: конфитюри, сиропи, сосове, сокове и мармалад - поради високото съдържание на захар. Някои плодове с висок гликемичен индекс също са забранени.

Грозде – гликемичен индекс - 40
Сладкото зрънце със семки има нисък гликемичен индекс, но съдържа голямо количество захар. Когато се консумира от диабетици, тя уврежда стените на кръвоносните съдове и повишава кръвното налягане. Хората, които са чувствителни към фруктоза, могат да изпитат подуване на корема, проблеми със съня и изпражненията.

Пъпеш - гликемичен индекс - 60
Пъпешът съдържа много фруктоза, поради което не се препоръчва на диабетици. На 100 г плод се съдържат около 350 ккал, а гликемичният индекс е 60.

Диня - гликемичен индекс - 72
Бързите въглехидрати и водата са основните компоненти на вкусния плод. Въпреки факта, че динята е нискокалоричен плод, консумацията ѝ от хора с диабет може да увеличи гликемичния индекс. Тя има диуретично свойство.

Банани - гликемичен индекс - 60
Този сладък плод има висок гликемичен индекс. Не се препоръчва включването му в диетата на диабетиците. Калоричното съдържание на плода е високо: 100 г от продукта съдържат около 350 ккал. Освен това, сушени захаросани банани не трябва да се добавят към диетата на пациента.

Манго - гликемичен индекс - 55-60
Екзотичният плод има антиоксидантен и диуретичен ефект, намалява тежестта на киселините и нормализира метаболизма. Мангото е източник на витамини, минерали и наситени мастни киселини. Този продукт, който има висок ГИ, обаче не се препоръчва за включване в диетата на диабетици.

Райска ябълка - гликемичен индекс - 55
На 100 г плод има приблизително 16 г въглехидрати. Райската ябълка съдържа много фруктоза, която бързо се абсорбира от организма и повишава нивото на глюкоза в кръвта.

РЕЦЕПТИ ЗА ДИАБЕТИЦИ

Ето няколко вкусни и лесни за приготвяне нисковъглехидратни рецепти за диабетици, които могат да поддържат стабилни нива на кръвна захар:

Салата с киноа, спанак и авокадо

Тази салата е лека, хранителна и освежаваща. Освен чудесен вкус има и доказани ползи за здравето.

Продукти:

• 1 ч.ч. (около 200 г) киноа;
• 2 ч.ч. вода;
• 200 г пресен спанак;
• 1 авокадо, нарязано на кубчета;
• 1 краставица, нарязана на кубчета;
• 100 г чери доматчета, разполовени, а ако са по-едри може и на четвъртини;
• 50 г орехи или печени слънчогледови семки. Може да ги замените и със сурови тиквени семки;
• Сокът от 1/2 лимон;
• 2-3 с.л. зехтин;
• Сол и черен пипер на вкус.

Приготвяне:

• Измийте добре киноата под течаща вода. Сложете я в тенджера с 2 ч.ч. вода и малко сол. След като заври, намалете котлона и оставете да къкри около 15 минути, докато поеме водата. Отстранете от огъня и оставете похлупена за 5 минути, след което разбъркайте с вилица.
• В голяма купа смесете сварената и охладена киноа, спанака, авокадото, краставицата и чери доматите.
• Овкусете със зехтина, лимоновия сок, солта и черния пипер.
• Разбъркайте внимателно и поръсете с ядките преди сервиране.

Печена сьомга с броколи

Това е предложение за бърза и здравословна вечеря.

Продукти:

• 2 филета сьомга (около 150-200 г всяко);
• 1 глава броколи, накъсана на розички;
• 1-2 с.л. зехтин;
• 1/2 лимон, нарязан на филийки (кръгчета);
• 1-2 скилидки чесън, нарязани на ситно или пресовани (по желание);
• Сол, черен пипер и сушен копър на вкус.

Приготвяне:

• Загрейте фурната на 200°C.
• Наредете броколите в тава, застлана с хартия за печене. Поръсете със зехтина, солта и черния пипер.
• Поставете филетата сьомга върху броколите. Овкусете сьомгата със сол, черен пипер и копър, сложете отгоре парченца чесън, или намажете предварително с пресования чесън и след това добавете кръгчетата лимон.
• Печете за около 15-20 минути, докато сьомгата стане готова и броколите омекнат.

Омлет с гъби и спанак

Класическа и лесна закуска или лек обяд.

Продукти:

• 2-3 яйца;
• 100 г гъби, нарязани на филийки;
• 50 г пресен спанак;
• 1/2 глава лук, нарязан на ситно (по желание);
• 1 с.л. зехтин или масло;
• Сол и черен пипер на вкус;
• 2-3 с.л. настърган кашкавал или сирене (по желание).

Приготвяне:

• Разбийте яйцата със сол и черен пипер.
• В тиган загрейте мазнината и запържете лука (ако използвате), след това добавете гъбите. Гответе, докато омекнат.
• Прибавете спанака и гответе, докато се "свие". Не бива да прекалявате с термичната обработка на спанака, трябва да запази характерния си зелен цвят.
• Изсипете разбитите яйца върху зеленчуците.
• Гответе на умерен огън, докато краищата на омлета се стегнат. Поръсете с кашкавала/сиренето (ако използвате) и сгънете наполовина.

Пълнозърнести спагети с доматен сос

Бързо, вкусно и засищащо ястие.

Продукти:

• 300 г пълнозърнести спагети;
• 400 г консервирани домати или чаена лъжичка доматено пюре;
• 1 глава лук, нарязан на ситно;
• 2-3 скилидки чесън, пресован;
• 1 с.л. зехтин;
• 1 ч.л. сушен риган или босилек;
• Сол и черен пипер на вкус;
• Пресни листа босилек за декорация.

Приготвяне:

• Сварете спагетите според указанията на опаковката, като добавите сол във водата и съвсем малко зехтин.
• Докато спагетите се варят, пригответе соса: в тиган загрейте зехтина и запържете лука до омекване. Добавете чесъна и гответе още 1 минута.
• Изсипете доматите, ригана/босилека, сол и черен пипер. Оставете соса да къкри 10-15 минути.
• Отцедете спагетите и ги смесете със соса. Сервирайте, поръсени с пресен босилек.

Пилешко филе с тиквички на скара

Лека и здравословна комбинация, идеална за лятото.

Продукти:

• 2 бр. пилешко филе (около 300-400 г общо);
• 2 тиквички;
• 2-3 с.л. зехтин;
• 1 ч.л. червен пипер;
• 1/2 ч.л. чесън на прах;
• Сол и черен пипер на вкус.

Приготвяне:

• Нарежете пилешкото филе на тънки пържоли. Нарежете тиквичките на тънки кръгчета или дълги ленти.
• В купа смесете пилешкото месо и тиквичките. Добавете зехтина, червения пипер, чесъна на прах, сол и черния пипер. Разбъркайте добре.
• Загрейте скарата (или ако имате грил тиган). Изпечете пилешкото филе по 3-4 минути от всяка страна, докато се сготви.
• Изпечете и тиквичките, докато се появят следи от скарата. Сервирайте месото с тиквичките.

Леща яхния без запръжка

Това е лек и много ароматен вариант на традиционната леща.

Продукти:

• 1 ч.ч. кафява леща;
• 2 моркова, нарязани на кубчета;
• 1 глава лук, нарязан на ситно;
• 2 скилидки чесън, нарязани на ситно;
• 1-2 с.л. доматено пюре;
• 2-3 с.л. олио;
• 1 ч.л. червен пипер;
• Сол и джоджен на вкус.

Приготвяне:

• Измийте лещата и я сложете в тенджера с около 1 литър вода. След като заври, отцедете първата вода и налейте нова.
• Добавете нарязаните моркови, лук, чесън, олиото. Варете на умерен огън около 30-40 минути.
• След като лещата е почти сварена, добавете доматеното пюре, червения пипер, солта и джоджена.
• Гответе още 10 минути, докато лещата се сгъсти.

Зеленчукова крем супа

Нежна и кремообразна супа, подходяща за дните, в които диабетиците спазват по-строга диета.

Продукти:

• 2 моркова, нарязани на кубчета;
• 1 голям картоф, нарязан на кубчета;
• 1 глава лук, нарязан на ситно;
• 200 г броколи или карфиол;
• 2-3 с.л. олио;
• 1 литър зеленчуков бульон или вода;
• Сол и черен пипер на вкус;
• Няколко с.л. сметана или кисело мляко за сервиране.

Приготвяне:

• В тенджера загрейте олиото и задушете лука до омекване.
• Добавете морковите и картофите и задушете за няколко минути.
• Изсипете бульона (или водата), посолете и оставете да заври.
• Добавете броколите/карфиола и варете, докато всички зеленчуци омекнат.
• Пасирайте супата до гладка консистенция. Ако е прекалено гъста, добавете още малко бульон.
• Сервирайте с лъжичка сметана или кисело мляко и крутони.

Рецепта за хляб за диабетици

Този хляб е с нисък гликемичен индекс и е богат на фибри.

Продукти:

• 500 г пълнозърнесто брашно;
• 50 г овесени трици;
• 50 г микс от семена (ленено, слънчогледово, тиквено, сусам);
• 1 пакетче суха мая;
• 1 ч.л. сол;
• 1 ч.л. мед или сироп от агаве (за маята);
• 400 мл хладка вода.

Приготвяне:

• В купа смесете сухата мая, меда/сиропа и 100 мл от хладката вода. Оставете за 5-10 минути, докато се активира.
• В друга голяма купа смесете пълнозърнестото брашно, овесените трици, семената и солта.
• Изсипете активираната мая и останалата вода при сухата смес. Омесете меко тесто (може да е леко лепкаво).
• Покрийте тестото с кърпа и оставете на топло място за около 1 час, докато втаса и удвои обема си.
• Премесете тестото, оформете хляб и го сложете в намазнена форма. Оставете да втаса отново за 30 минути.
• Загрейте фурната на 180°C. Печете хляба за около 40-45 минути.

Рецепти с билки за кръвна захар

Някои билкови напитки могат да подкрепят контрола на глюкозата:

Чай от канела и карамфил

Този чай е чудесен за поддържане на кръвната захар и за засилване на имунната система.

Необходими продукти:

• 1 пръчка канела;
• 3-4 зърна карамфил;
• 500 мл вода;
• Мед или лимон по желание.

Приготвяне:

1. Сложете водата в съд на котлона и добавете пръчката канела и зърната карамфил.
2. Оставете да заври, след което намалете котлона и оставете да къкри за 10-15 минути.
3. Отстранете от огъня, прецедете и оставете леко да се охлади.
4. По желание може да добавите мед или лимон.

Запарка от листа от черница 

Тази запарка традиционно се използва при висока кръвна захар.

Необходими продукти:

• 1 супена лъжица сушени листа от черница;
• 250 мл вряла вода.

Приготвяне:

1. Сложете сушените листа от черница в чаша или кана.
2. Залейте ги с врялата вода.
3. Покрийте съда и оставете да се запари за около 15 минути.
4. Прецедете и пийте по 1 чаша 2-3 пъти на ден преди хранене. 

Отвара от бобови шушулки

Тази класическа отвара за диабетици е известна със своя диуретичен ефект и се използва за подпомагане на бъбречната функция.

Необходими продукти:

• 2 супени лъжици нарязани сухи бобови шушулки;
• 500 мл вода.

Приготвяне:

• Сложете нарязаните бобови шушулки в тенджера с вода.
• Оставете да заври и варете на слаб огън за около 20 минути.
• Отстранете от огъня и оставете да се охлади, след което прецедете.
• Пийте по 1 чаша сутрин и вечер.

Чай от салвия

Чаят от салвия е полезен за гърлото и устната кухина, а също така помага за регулиране на изпотяването.

Необходими продукти:

• 1 чаена лъжичка сушена салвия;
• 250 мл вряла вода;
• Лимон и мед по желание.

Приготвяне:

Сложете сушената салвия в чаша.

• Залейте я с врялата вода.
• Покрийте и оставете да се запари за 5-7 минути. Важно е да не прекалявате с времето, за да не стане чаят горчив.
• Прецедете и добавете лимон или мед по желание.

Запарка от глухарче

Тази запарка е известна с благоприятното си въздействие върху черния дроб и храносмилането. Освен това подпомага здравето и добрата работа на панкреаса, което е от значение за хората, които имат диабет.

Необходими продукти:

• 1 супена лъжица сушени корени или листа от глухарче;
• 250 мл вряла вода.

Приготвяне:

• Сложете сушеното глухарче в чаша.
• Залейте с врялата вода и покрийте.
• Оставете да се запари за 10-15 минути.
• Прецедете и пийте запарката, препоръчително преди хранене.

Чай от коприва

Чаят от коприва е богат на витамини и минерали, има диуретичен ефект и е полезен за диабетиците, защото им дава енергия, заради това, че копривата е богата на желязо.

Необходими продукти:

• 1 супена лъжица сушена или добре наситнена млада каприва;
• 250 мл вряла вода.

Приготвяне:

• Сложете копривата в подходящ съд.
• Залейте с врялата вода и покрийте.
• Оставете да се запари за около 10 минути.
• Прецедете и консумирайте. За най-добър ефект е препоръчително да се пие няколко пъти дневно.

Билки за възстановяване на метаболитните процеси

За възстановяване на метаболитните процеси, на диабетиците се препоръчва да използват билки, които имат способността да подобряват метаболизма в организма.

Живовляк

Дори децата са чували за полезните свойства на живовляка. Освен способността да подобрява метаболизма, растението има противовъзпалителни, заздравяващи рани и възстановителни ефекти. Тези свойства помагат в борбата с кожни заболявания, които често се развиват при диабет. Сокът от живовляк има благоприятен ефект върху храносмилателната система и други органи.

Метод на приготвяне на тинктура:

• Добавете няколко супени лъжици сух живовляк към половин литър вода.
• Покрийте сместа с подходящ капак и оставете да къкри на водна баня за около 30-40 минути.
• Оставете да се охлади на стайна температура, след което прецедете.
• Пийте по 100 мл от запарката три пъти дневно след хранене.

Освен това можете да използвате прясно изцеден сок от живовляк. Той е особено полезен в случай на усложнен ход на заболяването. За облекчаване на състоянието е необходимо да пиете по една лъжица сок три пъти на ден. Курсът на лечение е 2 седмици.

Маточина

Маточината отдавна се използва от опитните билкари, привличайки вниманието с богатия си химичен състав. Листата ѝ съдържат смоли, танини, етерични масла, желязо, калций и много други полезни компоненти. При диабет и билкари, и лекари препоръчват приготвянето на чай на базата на листа от маточина. Такава напитка засилва метаболизма на организма, насърчава обновяването на лимфоцитите и червените кръвни клетки. Освен това, билката нормализира кръвното налягане, има положителен ефект върху процесите на храносмилане.

Маточината помага за подобряване на метаболитните процеси в организма.

Метод на приготвяне:

• Поставете няколко стръкчета от билката в съд, подходящ за запарване или термос.
• Залейте билката с половин литър вряща вода.
• Оставете чая да се запари поне един час.
• Можете да приемате напитката по всяко време на деня. Курсът на лечение е 1 месец. След това трябва да направите почивка от 2-3 седмици, след което да повторите терапията.

Общоукрепващи и витаминосъдържащи растения при диабет

Такива билки помагат за насищане на организма с необходими витамини и минерали, укрепват имунната система, подобряват емоционалното състояние и нормализират функционирането на всички вътрешни органи и системи.

Листа от червена боровинка

Листата и плодовете на растението съдържат витамини А, В, С и Е, въглехидрати и каротин, танини, фосфор, магнезий, калий, органични киселини. В допълнение към витаминизиращия и имуностимулиращ ефект. Червената боровинка перфектно облекчава възпалението, има бактерициден ефект и възстановява панкреатичните клетки.

Метод на приготвяне:

1. Нарежете пресни или сушени листа от червена боровинка.
2. Поставете няколко супени лъжици от листата в емайлирана купа и залейте с половин литър вряща вода.
3. Варете билката на слаб огън за 20 минути.

Така приготвения чай се приема между храненията. Укрепващата напитка може да се приготви или само на базата на листа, или с добавяне на сушени или пресни плодове.

Корен от женшен

Женшенът се използва при всички форми и стадии на диабет. Растението е противопоказано при случаи на силна нервна възбудимост, невралгични разстройства, тахикардия и артериална хипертония.

Метод на приготвяне:

• Измийте корена на растението и го подсушете добре.
• Смелете коренището старателно, за да се образува прах.
• Изсипете няколко супени лъжици от продукта в половин литър алкохол или водка.
• Съхранявайте тинктурата в тъмна стая в продължение на 30 дни, като периодично разклащате продукта.
• Така приготвената тинктура трябва да се приема по 10 капки, разредени с вода, три пъти дневно в продължение на един месец.

Лечебните билки за диабет тип 2 са отлично допълнение към основната терапия на заболяването. Компетентното използване на природни средства осигурява траен ефект, рядко причинява странични ефекти, помага за предотвратяване на усложнения на патологията. Спазването на дозировката и времето за прием на билковите лекарства и спазването на препоръките на лекаря е ключът към успешното лечение на диабета.

В практическата ендокринология системният подход към терапията и лечението на диабет е често срещан. В ранните стадии на заболяването основният фокус е върху промяната на начина на живот на пациента и консултациите, по време на които специалистът разговаря за диабета и начините за контрол на захарта. В случай на персистираща хипергликемия се решава въпросът за прилагането на лекарствена корекция. Пълният набор от терапевтични мерки включва:

Диета. Основният принцип на храненето е намаляване на количеството храна с високо съдържание на мазнини и въглехидрати. Особено „опасни“ са продуктите с рафинирана захар - сладкарски изделия, бонбони, шоколад, сладки газирани напитки. Диетата на пациентите се състои от зеленчуци, млечни продукти, месо, яйца, умерено количество зърнени храни. Необходими са дробна диета, малки порции, отказ от алкохол и подправки.

Редовна физическа активност. На пациенти без тежки диабетни усложнения се препоръчват спортни дейности, които засилват окислителните процеси (аеробни упражнения). Тяхната честота, продължителност и интензивност се определят индивидуално. На повечето пациенти е позволено да се занимават със спортно ходене, плуване и туризъм. Средната продължителност на една тренировка е 30-60 минути, честота 3-6 пъти седмично.

Лекарствена терапия. Използват се няколко групи лекарства. Широко разпространена е употребата на бигуаниди и тиазолидиндиони – лекарства, които намаляват инсулиновата резистентност на клетките, абсорбцията на глюкоза в стомашно-чревния тракт и нейното производство в черния дроб. Ако те са недостатъчно ефективни, се предписват лекарства, които усилват инсулиновата активност: DPP-4 инхибитори, сулфонилурейни производни, меглитиниди.

Хранителни добавки при диабет

Билкови капки Диабетал

Билковите капки Диабетал са комплексна хранителна добавка, с изключително богат състав, в който са включени билките: червена боровинка, коприва, бобови шушулки, къпина, глухарче, земна ябълка и други.

Билковите капки Диабетал бяха създадени преди повече от 15 години, за да помогнат за контрола на кръвната захар и да подобрят общото здравословно състояние на хората с диабет или предразположение към това заболяване. Комбинацията от натурални съставки в продукта цели да действа синергично, като подпомага метаболитните процеси и защитава организма от негативните последици на високите нива на кръвната захар.

Билковите капки Диабетал остават предпочитан продукт при диабет заради уникалната комбинация от лечебни растения, приятния билков аромат и лесната форма за прием. На сайта Биовитал може да закупите капките Диабетал с отстъпка или да ги комбинирате с друг подходящ за вас продукт от богатия ни каталог.

NOW Alpha Lipoic Acid

Алфа-липоевата киселина е един от най-мощните антиоксиданти, който се произвежда естествено в тялото и играе роля в метаболизма на енергията.

Alpha Lipoic Acid на NOW Foods подобрява инсулиновата чувствителност. Също така помага на клетките да използват по-ефективно инсулина, което допринася за по-добър контрол на кръвната захар.

Тази добавка е особено полезна за облекчаване на симптомите на диабетна полиневропатия, като изтръпване, болка и мравучкане в крайниците, тъй като защитава нервните клетки от увреждане.

Редовният прием на добавката Alpha Lipoic Acid предпазва клетките от вредното въздействие на свободните радикали, което е важно при диабет, когато оксидативният стрес е повишен.

NATURALICO Berberine

Берберинът е естествено съединение, което се извлича от различни растения. Използва се от векове в традиционната китайска медицина.

Как Берберин от Натуралико ще помогне при диабет?

Намалява кръвната захар: Берберинът действа по няколко начина, за да намали нивата на кръвната захар, включително чрез подобряване на инсулиновата чувствителност и намаляване на производството на глюкоза в черния дроб.

Понижаване на нивата на кръвната захар - Многобройни проучвания потвърждават ефективността на берберина за понижаване на нивата на кръвната захар чрез намаляване на инсулиновата резистентност, увеличаване на гликолизата, намаляване на глюконеогенезата в черния дроб и забавяне на разграждането на въглехидратите в чревния тракт. Освен това, берберинът намалява нивата на гликирания хемоглобин средно с 10 процента.

Отслабване - Приемът на берберин в комбинация с подобрена диета и упражнения води до ускорена загуба на тегло, намаляване на коремните мазнини и по-ниски нива на С-реактивен протеин.

Подобрен липиден профил – Берберинът помага за понижаване на общия холестерол, понижаване на лошия (LDL) холестерол, повишаване на добрия (HDL) холестерол, понижаване на триглицеридите и понижаване на аполипопротеин B.

Подобрена чревна флора - Берберинът проявява антибактериална, противовъзпалителна и антиоксидантна активност, а някои изследвания показват благоприятен ефект върху чревната флора, което насърчава храносмилането, усвояването на активните вещества и има благоприятен ефект върху организма като цяло.