Куркума и Куркумин.При кои болести помагат?Противопоказания

Днес ще разгледаме още едно уникално средство за нашите стави – куркума и нейното основно активно вещество куркумин. Какви са техните лечебни свойства и противопоказания и как действат. Какво е куркумин, какви са характеристиките, предназначението и обхвата на тази полезна природна добавка?

Нека да разгледаме на какво да обърнем внимание, когато купувате куркума и куркумин под формата на добавки и как да използвате куркумин за медицински цели. Куркумата е растение, принадлежащо към рода джинджифил, което е роднина на джинджифила, също много полезна кореноплодна култура.

Куркумата е подправка, която се получава от корена на растението Curcuma longa. Куркумата традиционно се използва в кулинарни ястия и е много популярна в Индия. Сигурно сте го опитвали - отделно или като част от подправката къри (толкова е ярко, весело оранжево).
Куркуминът е основният и най-активен компонент на куркумата. Има мощни антиоксидантни и противовъзпалителни свойства (по същество е полифенол). Проведени са стотици изследвания върху куркумина и неговата ефективност е доказана при редица заболявания.
Тоест, куркуминът по отношение на куркумата е част от цялото. И частта е много малка - само около 5%.

Някои видове куркума се използват в кулинарията, други в медицината. Много често куркума на прах се използва като хранителен натурален оцветител (има означение E100). Куркумата съдържа много полезни вещества, етерични масла, витамини и минерали, което я прави полезна добавка и тинктура, но подправката обикновено се консумира в грамове, така че разчитането се поставя върху куркумата като източник на витамини и минерали.

Куркуминът – основното ценно вещество на куркумата, принадлежи към групата на куркуминоидите. Също така тази група включва диметоксикуркумин и бисдиметоксикуркумин. Именно тези три куркуминоида придават на куркумата нейните лечебни свойства.

Куркуминоиди това са естествени полифеноли – съединения, притежаващи антиоксидантни, противовъзпалителни и други лечебни свойства върху човешкия организъм. Ние получаваме тези съединения главно от растителна храна. Благоприятният ефект на такива вещества върху тялото не е постоянен, а необходим за жизненост и здраве. Ето защо човек трябва да използва растителни продукти в храната възможно най-често. Такава диета, осигурена от природата и спазвайки я, ще осигурим подкрепа на организма в устойчивост на болести.

Полезни свойства на куркумата

Ползите от куркумата са потвърдени от много изследвания. Растението има противовъзпалителни и антиоксидантни свойства, подобрява мозъчната функция, намалява риска от сърдечно-съдови заболявания и рак. Куркумата може да се използва за профилактика на болестта на Алцхаймер, помага при артрит и в борбата с депресията, а също така забавя процеса на стареене в организма.

Куркумата се използва за облекчаване на болка и възпаление, като остеоартрит. Трябва да знаете, че куркуминът се абсорбира слабо в кръвта, по-добре е да го приемате с мазни храни . Ползите от куркумата се засилват от правилната комбинация от подправки. Например, веществото пиперин, съдържащо се в черния пипер, значително подобрява усвояването на куркумин – средно с 2000% . Също така много добра комбинация е Куркума и Джинджифил

Подправката се препоръчва при сенна хрема, чернодробни заболявания и сърбеж. Някои хора използват куркума за киселини и за подобряване на паметта, но няма убедителни научни доказателства в подкрепа на ефективността на подправката в тези случаи .
Куркумата съдържа етерични масла и много полезни вещества:

витамини С, витамин К и витамини от група В,
желязо,
фосфор,
йод
калций.
100 g подправка съдържа 2–7% диетични минерали, 3–7% етерични масла, 6–8% протеини, 60–70% въглехидрати и 3–7% мазнини .

✅Противовъзпалително действие. Това е основното свойство, за което се цени тази добавка. Куркуминоидите упражняват мощен противовъзпалителен ефект върху организма, като потискат действието на възпалителните агенти цитокини. Куркуминът може да се сравни по действие с някои противовъзпалителни лекарства, но няма отрицателното им въздействие върху стомаха и лигавицата. В лабораторни условия се оказа, че противовъзпалителният ефект на куркумина е равен на известните нестероидни противовъзпалителни средства.
✅Болкоуспокояващ ефект. Болката и възпалението вървят заедно: елиминирайки или потискайки едното, другото ще изчезне.
✅Подмладяващ ефект. Твърди се, че куркуминът ефективно потиска различни съединения, които се натрупват в тялото и водят до преждевременно стареене и разрушаване на тъканите и клетките на мозъка. Той е мощен антиоксидант и средство за удължаване на младостта.
✅Кръвоспиращ и ранозаздравяващ ефект. Подпомага процеса на съсирване на кръвта и активира този механизъм в тялото.
✅Антимикробни свойства. Куркуминът има противогъбични, антипаразитни и антивирусни свойства. По този начин куркуминът е естествен антибиотик, способен да предпазва клетките от болестотворни микроорганизми.
✅Хепатопротективни свойства. Куркуминоидите са много полезни за черния дроб и жлъчния мехур. Те са надарени с холеретични свойства и нормализират работата на жлъчния мехур, помагат за възстановяване на чернодробните клетки.
✅Заболявания на стомаха, язва, гастрит, заболявания на панкреаса - куркуминът помага при тези заболявания.
✅Уускоряването на синтеза на колаген и възстановяването на кръвоносните съдове и тъканите е друга полза от приемането на куркумин.
✅Потиска и унищожава раковите клетки на стомаха и хранопровода, панкреаса, простатата и млечните жлези. Въз основа на многобройни изследвания са създадени противоракови лекарства на базата на куркуминоиди. Нови и нови изследвания доказват ефективността на куркумина в борбата с раковите заболявания, като убива раковите клетки, преди да образуват тумори. При всякакви неоплазми, способни да се превърнат в ракова форма, е желателно да се включат куркумин и куркума в диетата постоянно.
✅Лечебно средство при заболявания на ставите: артрит, артроза, автоимунни заболявания.
✅Антивирусно, противовъзпалително и антиоксидантно действие върху организма. Множество изследвания доказват благоприятния ефект на куркумата при настинка и грип.Куркуминът може да помогне при някои автоимунни заболявания, като потиска и регулира възпалителните процеси в тъканите. Окисляването на тялото се счита за един от механизмите, които ускоряват стареенето и провокират заболявания. В него участват свободни радикали, които реагират с органични вещества – протеини, мастни киселини и ДНК. Антиоксидантите като куркумата предпазват тялото от свободните радикали . Освен това повишават активността на собствените си антиоксидантни ензими.
✅Неутрализира разрушителното действие върху клетките и ДНК на тялото на свободните радикали и предотвратява подкисляването на тъканите.
✅Нормализира кръвното налягане, забавя развитието на атеросклероза.
✅При сърдечно-съдови заболявания. В медицинската среда, тъй като се провеждат все повече и повече нови изследвания и разработки, куркумата става все по-популярна и много лекари виждат бъдещето в нейната употреба и лекарствата, базирани на нея, за сърдечни заболявания. Куркумата има свойствата на статини, предписвани при сърдечно-съдови заболявания. Статините допринасят за намаляване и нормализиране на холестерола в кръвта.
✅Има свойства за разреждане на кръвта, което предотвратява образуването на кръвни съсиреци. Тези свойства се проявяват доста силно: лекарите не препоръчват приема на куркумин с други антикоагуланти, за да се избегне кървене.
✅Нормализира нивото на захарта в кръвта поради нормализирането на производството на хормона инсулин.
✅Антикатаболният ефект на куркумина е особено полезен за спортистите - благоприятен ефект върху тялото, предотвратяване и забавяне на процесите на разрушаване на тъканите. Това е особено важно по отношение на мускулната тъкан. Помага за намаляване на възпалението и увреждането на тъканите по време на тренировка, повишава възстановяването на тялото след тренировка.
✅Куркума за отслабване - чрез намаляване на желанието за сладко и мазнини, насърчава намаляването на мастната тъкан в тялото

Кога куркумата е по-ефективна от куркумина?

Куркумата е ефективна, когато се прилага локално - ако имате проблеми с храносмилането, приемането на куркума на капсули ще бъде по-ефективно от приема на куркумин. Ако целта ви е да получите по-дълбоко въздействие върху тялото - да лекувате ставите, да намалите нивата на холестерола, да подмладите и излекувате тялото отвътре, по-добре изберете куркумин. При гъбични и гнойни кожни лезии е по-добре да комбинирате употребата на куркумин с външни приложения на куркума.

Препоръки за употреба на куркумин в различни случаи

►При артрит се препоръчва прием на куркумин в продължение на 8-12 седмици в дневна доза от 1 грам
►За да намалите нивата на холестерола, трябва да пиете 700 mg куркумин 2 пъти на ден
►Спортистите приемат 62 грама куркумин с 20 mg спирулина и черен пипер за укрепване на мускулите и намаляване на риска от нараняване.
►За здрави коленни стави куркуминът трябва да се комбинира с колаген тип II, черен сусам (алтернативно пийте масло) и витамин С.
Д-р Шариф Лиаран казва, че можете да ядете куркума, за да подобрите храносмилането и имунната си система. И за да намалите възпалението и болките в ставите, да намалите нивата на холестерола, трябва да приемате куркумин, за предпочитане в комбинация с черен пипер.

Куркума и куркумин: разлики и ефективност

За да не се бъркаме в понятията, нека си припомним, че:

Куркумата е подправка, достъпен хранителен продукт, който има полезни свойства, но се консумира в много малки дози, което води до минимално благоприятно въздействие върху организма и освен това до по-голяма степен на изразен лечебен ефект.
Куркумин – това са куркуминоидите, основните активни и ценни вещества на куркумата, на които се дължат нейните лечебни свойства.

И първият проблем е, че има много малко куркуминоиди в подправките, около 3-5% от общата суха маса, и като се има предвид, че лечението се консумира в няколко грама, а не постоянно, не е необходимо да се очаква изцеление .
За да се постигне повече или по-малко терапевтичен ефект върху тялото и терапевтична концентрация на куркуминоиди в кръвта, е необходимо да се консумират няколко десетки грама куркума дневно. Сега няма да изброявам страните от Азия, където този вид е задължителен атрибут и въпреки че се консумира винаги и постоянно. В други страни куркумата най-често изобщо не се използва в храната.

Лабораторни изследвания на куркумин

Тайландските лекари Sudarat Onsurathum, Tidarut Boonmars (Tidarat Boonmat) и Somchai Pinlaor (Somchai Pinlaor) публикуваха статия в медицинско списание на тема „Ефект на куркумина върху описторхоза и холингиокарцином, чернодробен метил и рак на жлъчните пътища при животински модели. Известно е, че хроничната инфекция с чернодробен метил причинява възпаление на жлъчните пътища, причинява увреждане на ДНК и води до холангиокарцином и е рисков фактор за рак на жлъчните пътища.

Проведени са много изследвания, използващи естествени продукти като куркумин като защитен и активен химикал. Резултатите от изследванията показват, че куркуминът директно намалява възпалението и намалява увреждането на ДНК при животни, заразени с чернодробен метил. Също така, в контролната група от гризачи, приемащи куркумин, честотата на рак на жлъчните пътища значително намалява. При експерименти с описторхиаза и холингиокарцином куркуминът също показа много добри резултати. В резултат на това в статията се отбелязва, че въз основа на наблюденията на учените куркуминът има широк спектър от фармакологични свойства:

Заздравяване на рани
Потиска микроорганизмите
Противовъзпалително
Мощен антиоксидант
Онкопротективен
Антимутагенен
Предотвратява метастазите
Антимикробно
Невропротективен
Имунно моделиране

Учените също отбелязват, че ефектът на куркумина върху рака на жлъчните пътища, причинен от чернодробен метил при лабораторни животни, потиска възпалението, намалява киселинността и токсичността и намалява разрушаването на чернодробните клетки. Намалява се и натрупването на съединителна тъкан около жлъчния канал и намаляват страничните ефекти. В допълнение, куркуминът има способността да убива раковите клетки на жлъчните пътища in vitro.

Ефект на куркумина върху потискането на рака на жлъчните пътища: При лабораторни животни е установено, че куркуминът може да намали появата на рак на жлъчните пътища. Но при опит за използване на куркума в чиста форма се оказа, че броят на малките жлъчни пътища се увеличава и ефективността на лечението намалява значително, което показва значението на използването на чист екстракт от куркума - куркумин - при лечението на изследваните заболявания. .

Понастоящем куркуминът се използва за лечение на различни човешки заболявания като стомашни язви, лошо храносмилане, за лечение на кожни рани и за лечение на различни видове рак: рак на дебелото черво, рак на панкреаса, рак на стомаха, рак на гърдата и др. Но когато се прилага куркумин за лечение на пациенти с рак на жлъчните пътища, трябва да се проучи точният механизъм. Това включва проучвания за подобряване на ефективността на куркумин преди употребата му при пациенти с рак на жлъчните пътища в бъдеще.

Куркума и куркумин: странични ефекти и противопоказания

Куркуминът няма отрицателни и токсични ефекти. Максималната доза е определена върху мишки. Смъртоносната доза за мишки е 2 g (2000 mg) на килограм телесно тегло. Теоретично се оказва, че еднократна доза (при средно тегло 70 кг) става опасна за човек - 140 гр.

Куркуминът може да бъде алергичен и трябва да се използва с повишено внимание при хора, страдащи от алергични реакции.
По време на бременност и кърмене куркуминът не се препоръчва за употреба поради алергии.
Куркуминът има холеретичен ефект и активира жлъчните пътища. По този начин, при наличие на жълтеница, куркуминът трябва да се приема след консултация с лекар.
Към противопоказанията се отнася индивидуалната непоносимост.
При големи дози куркумин е възможно стомашно разстройство и съответните симптоми.
В подготвителния период преди операции или непосредствено след това не трябва да се използва куркумин.

Куркуминът е изследван в продължение на няколко десетилетия и абсолютната му безопасност е потвърдена от много международни организации и изследвания. Консумацията на куркума в големи количества в продължение на няколко дни за „прочистване на тялото“ заедно с ферментирали млечни продукти може да предизвика алергична реакция, диария, гадене, обостряне на стомашно-чревна патология, например, като остър гастрит, и дори да провокира жлъчни колики. Експериментите могат да имат отрицателно въздействие върху тялото.

Заключение

Многогодишното тревисто растение куркума от семейството на джинджифила има потенциално плейотропно действие, противовъзпалителни и антиоксидантни ефекти, благодарение на съдържащите се в него куркуминоиди (един от тях е самият куркумин). Има научни изследвания, демонстриращи способността на куркуминоидите да нормализират защитната/макрофагалната система на нашето тяло, по-специално да повлияват активността на неутрофилите (бели кръвни клетки, левкоцити), лимфоцитите и естествените клетки убийци (вид лимфоцити, участващи във функционирането на на вродения имунитет).

Понастоящем възможността за повишаване на нивото на серумните имуноглобулини е показана само в животински клетки. Струва си да се отбележи, че това явление има положителен ефект върху имунитета на животните, но ефектът му все още не е доказан при хора. Антиоксидантната и противовъзпалителната способност на куркуминоидите е известна от доста време; има много подкрепящи данни.

Днес имаме резултатите от систематичен преглед за поддържане на ремисия при пациенти с възпалително заболяване на червата улцерозен колит, където дисфункцията на имунната система играе важна роля. Тези данни ни позволяват да заключим, че добавянето на куркума към основната терапия помага за удължаване на това състояние и като цяло намалява активността на възпалението. Освен това се проучва възможността за използване на куркумин като фунгициден агент, който инхибира растежа на гъбичките и като цяло способността му да модулира чревната микрофлора.

Интересен е ефектът на куркумина върху организма в контекста на лечението на чернодробни заболявания. Например, по време на възпаление се наблюдава хепатопротективен ефект, който насърчава възстановяването чрез потискане на противовъзпалителните цитокини, продуктите на окисление на свободните радикали и нормализиране на функционирането на чернодробните звездни клетки. Струва си да се отбележи, че повечето от тези данни са получени от експериментални изследвания върху животни; невъзможно е резултатите да се екстраполират върху човешкото тяло със 100% увереност. Мнението, че куркумата не може да се използва при хепатит поради потенциални негативни ефекти и може да провокира автоимунен хепатит, най-вероятно се дължи на факта, че:

Куркумата, поради ниската си естествена бионаличност, често се комбинира с различни добавки, които могат да бъдат вредни;
куркумата е хранителна добавка, чиято степен на пречистване не се контролира толкова строго, колкото лекарствата, и може да бъде доста ниска;
Куркумата може да взаимодейства с други хранителни добавки. Често едновременната употреба на различни вещества допринася за появата на усложнения.

В момента изследванията не дават ясен отговор на въпроса за връзката между куркумата и хепатита. Има само няколко научни изследвания, демонстриращи способността на куркумина да инхибира, тоест да намалява значително активността на важен детоксикиращ чернодробен ензим и, съответно, потенциално да проявява токсичен ефект, но са необходими допълнителни изследвания, за да се докаже това. Може да се предположи, че токсичният ефект зависи от дозировката на веществото или комбинацията му с други.

В Съединените щати куркуминът е признат за безопасен като хранителна добавка и като лекарство. Препоръчителната доза на активния компонент - куркумин (не куркума на прах) - започва от 3 mg/kg телесно тегло, с максимум 10 g на ден. Тези данни са предоставени в предклинични и клинични проучвания, но периодът на наблюдение за всички е много кратък и е ограничен до 16 седмици. При прием на големи дози куркума са възможни негативни реакции от стомашно-чревния тракт, диария и гадене, алергични прояви и повишено кървене, когато се приемат заедно с някои антиагреганти и антикоагуланти.

Няма данни за изолирането на активните куркуминоиди на куркума от майчиното мляко и няма данни за безопасността при кърмачета. Също така днес не е доказано, че куркумата може да повлияе на лактацията. В Индия, например, традиционно това растение се използва за повишаване на кръвното налягане. Не е необходимо да елиминирате подправката по време на кърмене, тъй като е известно, че е безопасна в диетични дози, но не трябва да я консумирате в по-големи количества.

През 2019 г. повече от 700 пациенти са участвали в мета-анализ, изследващ ефектите на куркумина върху нивата на кръвното налягане. Проучването показва, че само при продължителна употреба (повече от 12 седмици) се наблюдава намаляване на систоличното кръвно налягане. Тоест има положителен ефект, но данните не позволяват използването на куркума като монотерапия за коригиране на кръвното налягане.