Захарта е една от най-сложните, най-вредните и изключително популярни храни. Има я почти навсякъде, в огромен асортимент от промишлено произведени храни и ястия. Дори в месните и рибни консерви, където би трябвало да има само сол и подправки, има и захар. Трудно се намира хляб без добавена захар. И разбира се, много захар се съдържа в десертите и сладките газирани напитки. Вече е казано достатъчно и е доказано научно, че захарта и сладкият вкус са вид наркотик.

Първият вкус, който започваме да усещаме в детството, е сладък. Ето защо захарта е толкова важна за нас.

Сладката храна ни прави щастливи. Мнозина възприемат тортата, шоколада и сладоледа като награда или утеха. Уви, такива механизми са заложени в детството, когато любимите сладкиши бяха достъпни само за Нова година или рожден ден. 

Как се отразява негативно на нашето здраве?

Повечето хора знаят, че именно благодарение на голямото количество захар човек може да си докара захарен диабет тип 2 - опасно, сложно и хронично заболяване. Свободната захар, особено фруктозата, е митохондриален токсин, който е сравним с алкохола по отношение на степента на отрицателен ефект върху метаболизма. Когато се разлага в тялото, фруктозата освобождава реактивни кислородни молекули или свободни радикали. Те разрушават клетъчната ДНК, причинявайки хронично възпаление и преждевременно стареене на тялото. Фруктозата блокира чернодробните ензими, предотвратявайки навлизането им в кръвта и стомашно-чревния тракт.

Черният дроб е един от ключовите храносмилателни органи: той произвежда вещества, които помагат на тялото да абсорбира хранителни вещества, по-специално да изгаря мазнините. Като блокира ензимите, фруктозата, от една страна, нарушава метаболизма. От друга страна, оставайки вътре в черния дроб, ензимите го разрушават и му причиняват тежко възпаление. 

Контролирането на количеството захар във вашата диета е много важно

Но това не винаги е лесно. И е важно да разберете как да го направите компетентно и какъв ефект ще ви донесе ограничаването или отказът от захар.

Захарта е пристрастяващ продукт: тя действа подобно на пристрастяването към наркотиците

Захарта засяга мозъчните области, отговорни за възнаграждението, предизвиквайки приятни усещания; с течение на времето са необходими все по-големи дози, за да се постигне еуфория.

Добре е да се знае, че хранителната зависимост се характеризира със следните симптоми: 

  • Неконтролируемо желание за храна или определени храни;
  • Липсата на любими храни е проблем;
  • Лишаване от самоконтрол: неспособност да устоите и да изядете един или два бонбона, при положение, че разполагате с пълна кутия;
  • Бързо усвояване на храната и нетърпеливо поведение, ако се приготвя или сервира твърде бавно;
  • Наличието на спонтанно желание за нещо конкретно (например след вечеря внезапно желание за торти);
  • Възприемането на храната като компенсация за произтичащия стрес или като начин за насърчаване;
  • Чести посещения на магазини за хранителни стоки и задръстване на хладилника ;
  • Разкаяние след всеки епизод на преяждане и желание да спрете да преяждате;
  • Чувство за вина след хранене;
  • Ниско самочувствие;
  • Липса на реално усещане за дефицит или излишък на телесно тегло.

Какво се случва с тялото след като спрете сладкото?

В първите дни след отказване от захарта, както и от всяко друго пристрастяващо вещество, са възможни неприятни усещания: летаргия, раздразнителност, нарушение на съня. Диетата също е компрометирана: по време на нормалното хранене липсва апетит, а между тях има остро чувство на глад и необходимост от ядене на нещо сладко.

Симптомите на отнемане продължават около 10-14 дни, важно е да ги преживеете колкото и трудно да ви се струва това. След тях ще се почувствате много по-добре.

Ето и кратък списък със стъпки, които ще ви помогнат да намалите или изобщо да се откажете от сладкото:

Стъпка 1. Поставете цели и задачи. Първо, решете сами защо искате да изхвърлите вкусната торта с маслен крем от вашия вече неподсладен живот. В повечето случаи хората стигат до едно заключение: да отслабнат! Отлично, но в този случай не можете да го обвържете рязко със сладкишите. Вместо това може да изхвърлите пържените картофи, кюфтетата, дюнерите и мазните хамбургери.

Стъпка 2. Премахнете захарта от напитките. Първото и най-просто нещо е да се откажете от пиенето на чай и кафе със захар. Първо, това е просто. Второ, ще опознаете истинския вкус на чая и кафето. Трето, необходимо е да се отказвате от сладкото постепенно, а не рязко и изведнъж.

Стъпка 3. Прочетете състава на продукта . Ако неизвестна сила ви е завлякла край сладките щандове на Кауфланд и вече държите в треперещите си ръце красива кутия с бисквити или бонбони, вземете лупа и внимателно прочетете етикета, за да разберете от какво са направени. Често тази информация обезсърчава апетита. Вместо това, вземете си черен шоколад.

Стъпка 4. Не купувайте сладкиши за вкъщи. Отървете се от стратегическите запаси от сладкиши, меденки, бисквити - като цяло от всичко, което толкова искате да спрете да обичате. Разбира се, тази силна любов няма да изчезне веднага. Да, и не бива да очаквате мълниеносно да промените хранителните си навици. Но когато на другата вечер до ужас ви се приядат сухи пасти например, ще трябва да се облечете по най-бързия начин и да изтичате до най-близкия супермаркет, ако не ви мързи. Но по-често, както показва практиката, човек не е склонен да влага толкова много усилия заради една сладка кифличка или вкусен шоколад.

Стъпка 5. Потърсете диетични рецепти за десерти. Достатъчно е да попитате Гугъл: Как да си приготвя вкусен и доста сладък десерт с минимум калории и ще разберете: възможно е да приготвите здравословен десерт сами, и освен това не е чак толкова трудно.

Стъпка 6. Заменете сладкишите с плодове. Разбира се, има плодове, които са по-калорични от някои сладкиши: праскови, банани, череши. Въпреки това, плодовете са здравословен естествен десерт.

Стъпка 7: Пребройте приема на захар. Купете си фитнес гривна или настройте брояч на калории и стъпки на вашия смартфон.

Разнообразие и въглехидрати

Важно е не само да се откажете от захарта, но и да я замените в диетата с други, здравословни храни и ястия.

Трябва да добавите колкото се може повече разнообразие към диетата и продукти, които са източници на сложни въглехидрати. На първо място това са растителни храни, богати на фибри: бобови растения, продукти от пълнозърнесто брашно, плодове и зеленчуци. Фибрите ще ви помогнат да се справите със симптомите на отнемане на захарта и да се почувствате сити.

Последици от неуспеха

След като симптомите на абстиненция преминат, ще можете да изпитате всички последствия от отказването от захарта. Вашето благополучие ще се подобри значително. 

Ето някои положителни промени:

  • Равномерно усещане за бодрост през целия ден . Сложните въглехидрати в състава на растителните продукти с минимална обработка се абсорбират по-бавно от глюкозата и фруктозата, които са част от захарта. Те равномерно освобождават енергия за целия ден, като помагат да се избегнат резки пикове и последващ спад на енергията (какъвто е случаят със захарта).
  • Здравословен баланс на микрофлората. Сложните въглехидрати насърчават растежа на полезните бифидус и лактобацили, образуват къси мастни киселини, което инхибира растежа на опортюнистични микроорганизми.
  • Теглото се нормализира. Захарта и особено фруктозата, която е част от нея, води до преяждане и образуване на мазнини в черния дроб и други органи.
  • Нивата на кръвната захар се стабилизират. Излишната захар в диетата води до инсулинова резистентност и увеличава риска от развитие на диабет тип 2.

Ако вие или вашите близки имате проблеми с нивото на кръвната захар, вижте нашите хранителни добавки за контрол на захарта!