Масло от черен сусам - 250мл, Студено пресовано

Маслото от черен сусам студено пресовано и нерафинирано, е натурална съкровищница от ценни вещества, съчетаваща хилядолетна традиция със съвременна грижа за здравето, красотата и добрия вкус. Черният сусам е едно от най-старите култивирани растения в света – с история, която започва още в Древен Вавилон и Индия преди над 5000 години. Смятан за свещено растение в аюрведа и традиционната китайска медицина, той е бил използван като храна, лечебно средство и еликсир на дълголетието.

Семената, от които се извлича маслото от черен сусам, са отгледани в Боливия – страна с изключително благоприятен климат и почви, които спомагат за висока концентрация на полезни вещества. Боливийският черен сусам се отличава със своята чистота, наситен вкус и богата хранителна стойност, което го прави перфектен избор за студено пресоване.

Маслото от черен сусам е естествен източник на сесамин – уникално съединение, характерно почти изключително за сусамовите семена. Сесаминът действа като мощен антиоксидант и противовъзпалителен агент Фитостеролите в маслото също имат добре проучено антихолестеролно действие, като инхибират абсорбцията на холестерол в храносмилателния тракт.

Препоръки за употреба

• Антидиабетен ефект. Маслото от черно сусамово семе се препоръчва за пациенти с диабет тип II. Приемът на продукта през устата засилва активните ефекти на глибенкламид, лекарство, предписвано на диабетици. Освен това, маслото от черно сусамово семе намалява нивата на кръвната захар при хора с високо кръвно налягане 
• Хипотензивни свойства. Сусамовите семена понижават кръвното налягане. Това свойство се дължи на високото им съдържание на магнезий, чиито ниски нива са известни с това, че допринасят за хипертония.
• Грижа за кожата. Сусамовото масло е богато на цинк, основен елемент за синтеза на колаген и поддържането на еластичността. Цинкът насърчава регенерацията на увредените тъкани. Високата концентрация на витамин Е в маслото от черен сусам е особено полезна за кожата.
• Укрепване на костната тъкан. Цинкът и калцият, съдържащи се в сусамовите семена, значително подобряват костната минерална плътност. Недостигът на тези елементи увеличава риска от остеопороза .
• Подобрява храносмилането. Диетичните фибри, които се съдържат в сусамовите семена, са от съществено значение за нормалното храносмилане във всички части на стомашно-чревния тракт. Консумацията на този продукт насърчава лесното изхождане.
• Противоракови свойства. Това се обяснява с наличието на специфично съединение, фитинова киселина, в семената. Фитатите, основният му компонент, са способни да се борят с различни видове злокачествени тумори . Магнезият, компонент на сусамовите семена, също има противоракови свойства.
• Подобрява сърдечно-съдовото здраве. Олеиновата киселина и мощният антиоксидант сезамол, съдържащ се в черния сусам, предотвратяват развитието на атеросклероза и образуване на кръвни съсиреци. Активните съставки елиминират признаците на възпаление и понижават нивата на „лошия“ холестерол , като по този начин защитават кръвоносните съдове в сърцето и мозъка и предотвратяват инсулти.
• Превенция на фетални аномалии. Високото количество фолиева киселина – 97 г на 100 г сусамови семена – помага за предпазване на бебето от вродени аномалии и насърчава нормалния синтез на ДНК по време на бременност. Препоръчителната консумация на сусам трябва да се обсъди с лекаря, който наблюдава бременността ви, за да се избегне развитието на нежелани симптоми.
• Сусамът е източник на витамини от група В, съдържа тиамин (витамин B1), ниацин (B3), рибофлавин (B2) и пиридоксин (B6). Съдържанието на витамин B3 в сусама е приблизително 24% от дневната стойност, което подпомага храносмилателното здраве, здравето на кожата и нормалното функциониране на централната нервна система.
• Красива коса. Сусамовите семена съдържат концентриран лецитин и протеини, които стимулират растежа на косата. Тези активни съставки предотвратяват посивяването и възстановяват пигментацията на сивата коса.
• Аутизъм - Нови изследвания и практики в алтернативната медицина посочват, че маслото от черен сусам може да има положителен ефект при деца с аутизъм, когато се използва като допълнителна терапия. Смята се, че съдържащите се полиненаситени мастни киселини и антиоксиданти подобряват неврологичната функция, а масажът с черен сусам може да допринася за по-добро сензорно възприятие и спокойствие при децата.

Черен сусам - козметични ползи

Маслото от черен сусам е истински естествен еликсир за кожата и косата:
- Дълбоко подхранване и хидратация – прониква в дълбоките слоеве на кожата и възстановява нейната еластичност.
- Анти-ейдж ефект – богато на витамин Е и антиоксиданти, забавя процесите на стареене.
- Антибактериално и противовъзпалително действие – подходящо при акне, раздразнена кожа или дерматити.
- Слънцезащита – естествена защита срещу UV лъчи.
- Коса – подхранва скалпа, намалява косопад и стимулира растежа на здрава коса.

Използвайте го самостоятелно или като основа за домашни кремове, маски, балсами и масла за тяло.

Кулинарна употреба

С наситен вкус с леко орехови нотки, маслото от черен сусам е изключително подходящо за:
- Салати, дресинги и маринати
- Азиатска кухня – в уок ястия, нудли и супи
- Подобряване на вкуса на зеленчуци на скара или печени кореноплоди
- Смутита или студени сосове

Съчетава се прекрасно с: джинджифил, чесън, соев сос, мед, лимонов сок, чили, кимион и кориандър.

Важно: студено пресованото масло е чувствително към висока температура – използвайте го предимно в суров вид или след термична обработка.

Каква е разликата между черния и белия сусам?

Макар и да произлизат от едно и също растение, черният и белият сусам имат съществени различия по отношение на състав, вкус и приложение.

Черният сусам се използва в своята необеленa, пълнозърнеста форма, което означава, че запазва външната си обвивка – най-богатата на хранителни вещества част. Това му придава по-интензивен, леко горчив и ядков вкус, както и по-висока концентрация на антиоксиданти като сесамин и сесамол, които играят важна роля в защитата на клетките и регулирането на холестерола.

От друга страна, белият сусам обикновено е обелен, което го прави по-нежен на вкус, но с по-ниско съдържание на минерали и биоактивни съединения. Белият сусам се използва предимно за печива и салати, където е предпочитан заради своя леко сладък вкус и декоративен вид.

Съдържанието на калций, магнезий, желязо и други минерали е значително по-високо в черния сусам, което го прави по-полезен за костната система и общото здраве. Освен това, черният сусам има по-силни хормонорегулиращи и антиоксидантни свойства, благодарение на по-високото съдържание на фитохимикали.

Цветът на маслото, извлечено от черен сусам, е по-тъмен и по-наситен, а вкусът – по-дълбок и комплексен в сравнение с маслото от бял сусам, което е по-светло и деликатно на аромат.

В обобщение, черният сусам предлага по-висока хранителна стойност и по-мощен здравословен ефект, докато белият е по-лек и универсален в кулинарията.

Съдържание:
Хранителни стойности на 100 g:

Енергия: 3700 kJ / 884 kcal
Мазнини: 100 g
от които наситени: 14 g
Въглехидрати: 0 g
от които захари: 0 g
Протеини: 0 g
Сол: 0 g

Витамин Е: 40 mg
Фитостероли: 500 mg
Сесамин: 200 mg

Начин на употреба:
От 1 до 3 чаени лъжички дневно

За директна консумация и козметични цели.
Опаковка: 250 мл.