Шоколадът има много полезни свойства. Повишава работата на мозъка, подобрява защитните сили на организма, а също така нормализира работата на нервната и мускулната система. Но хората, страдащи от хиперлипидемия, в допълнение към мазните храни, трябва да изключат сладкишите от диетата си. Много хора задават въпроса: „Може ли да се яде шоколад, ако имате висок холестерол?“ 

За да отговорим на този наболял въпрос, нека разгледаме по-подробно състава на този сладкарски продукт и връзката между шоколада и холестерола.

Средно едно блокче шоколад съдържа 55% въглехидрати, 8% протеини, 38% мазнини. Но мазнините тук са вещества от растителен произход. И тъй като холестеролът е животинска мазнина, няма връзка между шоколада и холестерола. Това означава, че хората с хиперлипидемия могат да го консумират в разумни количества. Съвремените шоколадови блокчета съдържат мазнини, мляко и захар, както и лецитин.

Полезни свойства на шоколада

Този продукт съдържа цял набор от вещества, необходими за нормалното функциониране организма:

  1. Алкалоиди (кофеин, теобромин). Активира мозъчната функция; повишава концентрацията и ефективността. Насърчава производството на ендорфин - хормонът на щастието.
  2. Антиоксиданти (витамин Е). Укрепва ендотела (вътрешната обвивка) на кръвоносните съдове, а също така подобрява реологичните свойства на кръвта (намалява вискозитета). Тези свойства предотвратяват отлагането на атеросклеротични плаки.
  3. Микроелементи (калий, магнезий, фосфор). Активират мозъчните функции, подобряват работата на сърдечния мускул.
  4. Витамини (А, D, група В). Съдържат се в какаовите зърна. Подпомагат разреждането на кръвта. Имат и антиатерогенен ефект (предотвратяват образуването на атеросклеротични плаки върху съдовия ендотел). Но ефективността на тези свойства зависи от процента на съдържанието на какао в шоколада: горчивото съдържа до 75%, черното - около 45%, млякото - 30%.

Какъв шоколад да ядете при хиперлипидемия

На хората с хиперлипидемия се препоръчва да консумират само черен шоколад. Черните и млечните варианти на този сладкарски продукт не изключват ниско съдържание на холестерол - той се намира в млякото, което се използва за производството на тези видове.

Насипният черен шоколад не съдържа лецитин

Но пациентите със сърдечно-съдови заболявания се съветват да ограничат консумацията на горчиви сортове поради високото съдържание на кофеин. Леко повишава кръвното налягане и следователно влошава състоянието на пациента.

Правила за консумация на шоколад при висок холестерол

Черният сорт на шоколада се счита за най-безвреден. Високият процент съдържание на какао спомага за намаляване на "лошия" холестерол и повишаване на "добрия" холестерол, предотвратявайки образуването на атеросклеротични плаки. За да постигнете желания ефект, яжте по 50 г черен шоколад на ден.

Тъмните и млечните сортове съдържат мляко, както и различни добавки. Следователно те съдържат малко холестерол. Това означава, че полезните свойства на тези видове са донякъде намалени, тъй като тяхната консумация допринася за постепенното развитие на хиперхолестеролемия.

Яденето на бял шоколад не е полезно. Той не съдържа какао, а само какаово масло, кристална захар и мляко.

Ако имате висок холестерол, белият и млечният шоколад трябва да бъдат напълно изключени от вашата диета.

Някои лекари предписват черен шоколад за нормализиране на нивата на холестерола. В някои случаи това дори ви позволява да избегнете приема на лекарства.

Вредни ефекти на шоколада

Въпреки всички полезни ефекти върху човешкото тяло, този продукт има противопоказания. Яденето на шоколад не се препоръчва при следните състояния.

  1. Затлъстяване. Млечните сортове са особено вредни при тази патология. Те съдържат големи количества прости въглехидрати, които насърчават натрупването на мазнини.
  2. Диабет. При това заболяване са забранени всички храни, съдържащи свободна захар. Обикновено такива пациенти заменят гранулираната захар с фруктоза и използват сладкарски продукти за диабетици като сладкиши.
  3. Алергични прояви. В този случай този продукт е забранен поради причината, че е силен алерген и може да предизвика алергична реакция.
  4. Безсъние. Кофеинът и теоброминът допълнително влошават нарушенията на съня.
  5. Бременност По време на бременност прекомерната консумация на сладкиши води до наднормено тегло. Това се отразява негативно на развитието на плода, както и на общото състояние на бъдещата майка.

Как да изберем здравословен шоколад

Препоръчително е да купувате шоколад, съдържащ само какаово масло, без сладкарски мазнини. Под сладкарски изделия разбираме наситени мазнини: кокосово или палмово масло, те повишават нивата на LDL.

  • Шоколадът съдържа какаово масло, което е богато на наситени мазнини.
  • Лицетинът, съдържащ се в шоколада, има благоприятен ефект. Тялото се нуждае от това вещество, за да защити нервните и мускулните влакна.
  • Полезният продукт не съдържа сгъстители и стабилизатори. Признак за липсата им е твърдостта и крехкостта на сладкарския продукт.
  • Само шоколад, който съдържа най-малко 72% какао, намалява холестерола.
  • Тъмните и млечните видове не носят никаква полза, а напротив, постепенно водят до хиперлипидемия поради съдържанието на мляко и други добавки.
  • Белият шоколад се счита за безполезен.

Шоколадова диета

Какаото насърчава отслабването. Учените са анкетирали 1000 доброволци, за да разберат дали консумират шоколадови десерти и колко често. Резултатите показват, че участниците, които ги ядат редовно, са по-слаби от тези, които ядат шоколад от време на време, независимо от диетата. Благодарение на уникалните си характеристики, шоколадовото блокче се е превърнало в основа на специална диета, тъй като горчивата му форма има достатъчно калории, за да задоволи глада. Черният сорт (за разлика от други видове) не се класифицира като бързи въглехидрати - лесно смилаеми, но не осигурява такива ползи, освен това млечният и белият шоколад повишават холестерола в кръвта.

Шоколадовата диета е само едно блокче на ден плюс кафе, зелен чай и вода, но не по-рано от 2 часа след хранене с шоколад. 

Заключение

Яденето на черен шоколад не само помага за възстановяване на нормалните нива на холестерола. Подобрява работата на много системи на тялото. Но за да не си навредите с консумацията на този продукт, препоръчително е да го ядете в разумни количества.