Съставът на „ плодовете на дълголетието ” (както още се нарича годжи) включва: витамини С (аскорбинова киселина) и В, цинк, фосфор, желязо, мед, селен, германий, калций, бета-каротин, тиоцианати, антиоксиданти, аминокиселини, субдизахариди , гликозинолати, флавоноиди и стероидни сапонини, тиамин, зеаксантин, рибофлавин.  

Нека разберем какви са ползите и страничните ефекти от консумацията на годжи бери.

Какво е годжи бери

Годжи (Lycium barbarum) е зрънце, произхождащо от Азия, наричано още вълче грозде.Представлява широколистен храст, достигащ три метра височина, с висящи, бодливи клонки и малки листа. Годжи се отглежда в Китай, Япония, Централна Азия, Европа и Хавайските острови. Плодовете узряват от август до октомври. По-добре е да не ядете сурови плодове годжи бери: в тази форма те могат да бъдат опасни за храносмилането. Плодовете се берат дори с ръкавици, в противен случай може да се получи изгаряне на кожата на ръцете.

Сушените плодове имат сладко-кисел вкус и ярък оранжев оттенък. Годжи се използва в традиционната медицина от хиляди години. Забавят процеса на стареене, поддържат здравето на очите и най-вече укрепват черния дроб, бъбреците и белите дробове.

Истинските годжи бери растат само в Тибет и близките провинции. Основната им характеристика е високото съдържание на протеин (за разлика от всички плодове, които съдържат много въглехидрати и фибри), 10% от дневната норма. Приблизително една супена лъжица годжи бери съдържа почти всички витамини и минерали, от които тялото се нуждае през целия ден. Годжи съдържа 18 аминокиселини, осем от които са незаменими за организма, 21 минерала, много витамини , включително B1 , B2 , B6, E и C. Ето защо мъничките червеникави и предварително изсушени плодове заслужено се считат за суперхрана и правят познатите ястия още по-здравословни. Те не само ще бъдат отлична добавка към сладките зърнени храни, мюсли и кисело мляко, но и ще подобрят и горещите месни ястия като печено месо или птици, придавайки им пикантна киселинност. 

Те често се допълват с витаминни комплекси и смеси от суперхрани, заедно с плодове, билки и екстракти. В допълнение, тези плодчета могат да бъдат закупени под формата на прах за различни кулинарни експерименти.

Калорично съдържание и състав на годжи бери

Хранителните стойности на годжи бери имат много ползи за здравето, както се вижда от техния състав. Годжи е източник на антиоксиданти, витамини и минерали. Само пет супени лъжици (28 g) сушени плодове годжи бери съдържат 98 килокалории , както и:

  • протеин - 4 грама;
  • мазнини - 0,1 грама;
  • въглехидрати - 21,6 грама;
  • фибри - 3,6 грама;
  • захар - 21,8 грама;
  • желязо - 11% дневна стойност (DV);
  • витамин А - 501% от дневната норма;
  • витамин С - 15% от дневната норма.

Ползи от годжи бери

Годжи бери подпомагат имунната система, защитават клетките, подобряват зрението и са полезни за кожата, метаболизма и емоционалния фон.

  1. Антиоксидантна активност

Изследванията показват, че увеличаване приема на антиоксиданти намалява възпалението и предпазва от хронични заболявания като рак, сърдечни заболявания и диабет. Годжи бери е полезно за жените, тъй като съдържа повече желязо от телешкия черен дроб, а повишеното съдържание на антиоксиданти има благоприятен ефект върху целия организъм и предотвратява стареенето.

  1. Имунна подкрепа

Според проучване на 60 възрастни възрастни, пиенето на 120 мл. сок от годжи бери на ден повишава нивата на имунните клетки и подобрява цялостното здраве. Данните се потвърждават от друго проучване, в което 150 анкетирани са приемали добавки с тези плодове. В резултат на това лекарите регистрират повишен имунен отговор към противогрипната ваксина. Й

Годжи бери имат положителен ефект върху имунната система, защото съдържат огромна доза витамин С в най-бионаличната форма. В годжито полезният витамин е 400 пъти повече, отколкото в лимона.

  1. Подобрено зрение

Изследванията показват, че годжи бери може да подобри здравето на очите и да предпази от състояния като дегенерация на макулата, което може да доведе до загуба на зрение. Приемът на годжи бери в продължение на три месеца повишава нивото на антиоксиданти в кръвта и предотвратява хипопигментацията на макулата, централната област на ретината. Годжи бери са с високо съдържание на антиоксиданти, включително зеаксантин, който помага за защита на лещите и ретината на очите от увреждане .

  1. Здравето на кожата

Годжи бери съдържат бета-каротин, фитохимикал, за който е известно, че насърчава здравето на кожата. Често се добавя към козметика, кремове и серуми, за да намали дразненето на кожата, да я предпази от ефектите на излагане на слънце и да забави процеса на стареене. Лекарите са потвърдили наличието на антиоксиданти в годжи, които предпазват от ултравиолетово увреждане и развитие на кожни заболявания 

  1. Стабилизиране на кръвната захар

Изследванията показват, че яденето на годжи бери възстановява баланса на инсулин и глюкоза в кръвта . Те също помагат за повишаване нивата на „добрия” холестерол – липопротеин с висока плътност (HDL) – при хора с диабет тип 2 

Поради състава си плодовете годжи бери се препоръчват на хора с диабет тип 2, инсулинова резистентност и наднормено тегло, тъй като имат нисък гликемичен индекс, а поради съдържанието на хром намаляват нивата на кръвната захар. Тези плодове регулират въглехидратния метаболизъм и нормализират работата на храносмилателната система, намаляват апетита и нуждата от въглехидрати, което дава видими резултати при загуба на тегло.

  1. Положително въздействие върху благосъстоянието

Пиенето на сок от годжи бери повишава енергията и подобрява настроението. След две седмици прием на годжи, лекарите отбелязват повишаване на енергийните нива и концентрация на субектите, повишена умствена острота, подобряване на качеството на съня и общото психо-емоционално състояние. Въпреки това не са регистрирани негативни последици.

  1. Оптимизиране на метаболизма

Добавянето на годжи бери към храната помага за оформянето на чревната микробиота за предотвратяване увреждане на черния дроб, включително причинено от консумация на алкохол. Фибрите в плодовете насърчават активното храносмилане, подобрявайки метаболизма . Ето защо плодовете годжи бери често се считат за хранителна добавка. Наричат ​​ги суперхрани, защото съдържат фитохимикали, произведени от растения. Това са полизахаридите, бета-каротинът и зеаксантинът.

Полизахаридите са важен източник на диетични фибри. Те помагат за подобряване на имунната функция и повишават цялостната антиоксидантна активност на организма. Бета-каротинът е отговорен за оранжево-червения пигмент на горските плодове. Важен е за здравето на очите, костите и кожата и развитието на клетките. По съдържание на бета-каротин годжи е лидер сред всички ядливи растения, а зеаксантинът играе важна роля в подкрепа на имунната система.

Използване на годжи бери в медицината

От древни времена годжи бери се използва в китайската медицина за повишаване на либидото при жени и мъже, както и за повдигане на настроението и подобряване на благосъстоянието при стресови ситуации. Смята се, че това растение помага в борбата с раковите клетки, подобрява имунитета и удължава живота.

Освен това плодовете годжи бери помагат при заболявания на бъбреците, черния дроб, очите и репродуктивната система, понижават нивата на кръвната захар и облекчават дълготрайното безсъние. Те също така предотвратяват развитието на болестта на Алцхаймер и диабет , възстановяват хормоналния баланс, функциите на отделителната система, подобряват работата на нервната система, тонизират, премахват негативните ефекти от менопаузата и повишават нивата на мелатонин, укрепват белите дробове, предотвратяват мастната дегенерация на черния дроб. и подобряват функционирането на хемопоетичната система.

С помощта на годжи можете да се отървете от главоболие и световъртеж. Наборът от полезни вещества на това растение също помага на човешкото тяло да произвежда антиоксиданта супероксиддисмутаза със слаб хипотензивен ефект, което допринася за ефекта на лекарствата върху човешкото тяло. Към списъка с полезни свойства на годжи бери можете да добавите потискане на кандидоза, патогенна Е. coli и възпалителни процеси.

След изучаване на годжи бери от известни изследователски центрове и идентифициране на уникална комбинация от витамини, макро- и микроелементи в състава му, световни знаменитости (например Стивън Спилбърг, Опра Ънфри) започнаха да го рекламират и да го използват в производството на своите продукти. маркови продукти и спортисти - за възстановяване на силата и подобряване на нивото на издръжливост. Годжи бери се превърна в силно рекламирано средство за отслабване, след като много диетолози единодушно заявиха: „Годжи бери насърчават загубата на тегло без активни усилия“. Те отбелязват, че растението помага за подобряване на метаболизма и кръвообращението, понижава нивото на лошия холестерол и ускорява разграждането на мастните клетки. В допълнение към плодовете, съвременната медицина използва листата, кората и корените на храста.

Вреда от консумацията на годжи бери и за кого не е подходящо

Повечето здрави възрастни могат да ядат годжи бери в умерени количества като част от балансирана диета. В редки случаи обаче тези плодове могат да предизвикат алергична реакция, особено при хора, които са алергични към плодове и горски плодове. Освен това годжи може да взаимодейства с някои лекарства, включително разредители на кръвта за диабет или високо кръвно налягане.

Бременните жени трябва да бъдат особено внимателни. Плодовете съдържат бетаин, съединение, което може да навреди на здравето на плода. Към днешна дата няма достатъчно доказателства и са необходими повече изследвания, за да се определи колко безопасни са годжи бери по време на бременност 

Все още няма проучвания, които да описват ефекта на годжи бери върху човешкото тяло в зависимост от възрастта и теглото. Повечето научни публикации са посветени на изучаването на полезните свойства на плодовете в експерименти върху различни заболявания (диабет, заболявания на сърдечно-съдовата система, заболявания на органите на зрението) или при здрави хора. Що се отнася до бременните жени, трябва да се консултирате с вашия лекар, преди да консумирате годжи бери. Възрастните, независимо от теглото и възрастта, не трябва да превишават превантивната норма без консултация със специалист. Годжи бери в лечебни дози се използва като лекарство, което има своите странични ефекти и е съвместимо и несъвместимо с други фармацевтични препарати. Трябва да приемете това сериозно и да не се самолекувате 

Ако приемате лекарства или имате основни здравословни проблеми, струва си да обсъдите хранителните добавки, които сте решили да приемате с вашия лекар.

Всеки продукт може да бъде както полезен, така и вреден в зависимост от количеството, и годжито не прави изключение. На хората с хронични заболявания не се препоръчват да го използват без консултация с лекар. Поради многото полезни свойства годжи бери могат да взаимодействат с лекарства. Доказано е, че приложението им е несъвместимо с антикоагуланти, както и с някои лекарства за диабет и високо кръвно налягане.

Едновременната употреба на плодов чай ​​или сок от годжи бери с перорални антикоагуланти може да увеличи риска от кървене. Има също доклад за случай на повишена токсичност на антиаритмично лекарство с активна съставка флекаинид поради консумация на чай от годжи бери като практика за самолечение при COVID-19. Не е добра идея да приемате лечебни дози от горски плодове, концентрирани сокове или екстракти без лекарско предписание.

Освен за лечение и като част от различни хранителни добавки 

Годжи може да се използва като лека закуска през целия ден или да се добави към: 

  • смутита и топли напитки;
  • овесена каша;
  • кисели млека;
  • салати;
  • печено месо;
  • десерти;
  • сладки сосове.

Годжи бери се предлагат сушени или в прахообразно състояние, по-рядко сурови, както и в смеси и хранителни добавки. Някои хора, които живеят в щжните райони на страната, като Сандански например, могат дори да отглеждат годжи бери в своите дворчета.