Райската ябълка е източник на витамини и минерали, необходими за поддържане на здравето. Тя съдържа витамин А, витамин С, витамин Е, както и витамини от група В. Помага за укрепване на имунната система, подобряват работата на сърдечно-съдовата система и нормализират метаболизма.

Райските ябълки са богати на антиоксиданти, които помагат за защитата на клетките на тялото от вредното въздействие на свободните радикали и забавят процеса на стареене.
През есента и зимата райската ябълка е любим и традиционен плод, който е деликатес за мнозина. Може да се открие по рафтовете на магазините само през определен период от годината - от септември до декември.

Райската ябълка е сладко-тръпчив оранжев плод. Ботаническото ѝ наименование идва от гръцки – „diospyros“, което означава „божествен огън“. Първоначално е била разпространена в Китай и Япония, но днес се отглежда в много страни, включително и в България. Райската ябълка расте на дърво, което може да живее до 500 години.

Видове райски ябълки

В природата съществуват около 300 разновидности на райската ябълка. Ето най-популярните.

❇️Fuyu (Fuyugaki). Fuyu е един от най-популярните сортове райска ябълка в света. Плодовете на Fuyu са хрупкави като ябълка и сладки като круша.
❇️Райска ябълка-мандарина. Прилича на мандарина, месестата част е много сладка. Този вид райска ябълка няма семена.
❇️Gosho (Giant Fuyu , O’Gosho) - Императорски палат. Едър, със закръглено-продълговати плодове. Кожицата е червеникаво-оранжева, атрактивна.
❇️Сърце на бик. Това са много големи и твърди оранжеви плодове с ярка, нежна и мека вътрешност без семена 
❇️Шарън. Този вид се появява в резултат на кръстосването на два популярни плода - ябълка и райска ябълка. Има вкус на кайсия, ябълка и дюля едновременно. Този сорт е и по-скъп от другите.

Плодовете също се разделят на нестипчиви (например сорт kinglet), плодове с променлива стипчивост (шоколадова райска ябълка от сорта zenji-maru) и стипчиви сортове (най-стипчивият сорт е японският Hachiya).

Калорийно съдържание и хранителна стойност на райската ябълка 

Райската ябълка има ниско калорично съдържание: 67 kcal на 100 g продукт. 100 г Райска ябълка съдържат:

  • 0,5 грама протеини;
  • 0,4 грама мазнини;
  • 15,3 грама въглехидрати.

Мнението, че райската ябълка съдържа много захар, не е съвсем вярно. Райските ябълки съдържат 80% вода, както много други плодове и зеленчуци, а също така диетични фибри.

Полезни своиства на Райската ябълка


Защо е добре да приемате всеки ден по една райска ябълка? Райската ябълка е много необходим плод, богат на фибри, витамини, калий, натрий, магнезий, калций, желязо и манган. Райската ябълка съдържа значително количество танини, които при прекомерна консумация могат да навредят на организма. Поради тази причина експертите препоръчват за ,да се приема не повече от 1 райска ябълка на ден

➤Профилактика на диабета
Това е съчетано с ниския гликемичен индекс на райската ябълка, което я прави подходяща за диабетици и хора в преддиабетно състояние.Тя съдържа много основни минерали и витамини, които спомагат за подобряване на инсулиновата толерантност на клетките.
➤Подобрява храносмилането.
Танините в този плод имат свойството да активират обмяната на веществата , подобрявайки функционирането на чревния тракт. Райската ябълка действа дори като пробиотик, успокоява диарията и възстановява изпражненията... 
➤Помага при запек Благодарение на собствения си балансиращ ефект върху храносмилателната флора, райската ябълка помага за облекчаване на запека. Плодовият сок от райска ябълка се препоръчва на хора със затруднено изхождане. Това е много полезно за постоянни движения на червата. 
➤Провокира имунитета Благодарение на огромното съдържание на минерали и витамини, райската ябълка поддържа имунитета. Ежедневната консумация на райска ябълка изгражда имунитета ви и ви прави по-устойчиви на микроби и инфекции. Помага и при лечение на грип и настинка.

✅Профилактика на сърдечни заболявания
Таниновата и галовата киселина в райската ябълка намаляват кръвното налягане и нивата на „лошия“ холестерол. Фибрите също помагат за понижаване на холестерола. Калият и магнезият съдействат за нормализиране на кръвното налягане. В резултат на това се повишава еластичността на кръвоносните съдове.

✅Защита от свободни радикали
Райската ябълка съдържа голямо количество антиоксиданти (бета-каротин, лутеин, ликопен, кверцетин, кемпферол), които предпазват клетките от свободните радикали, подобряват имунитета и участват в метаболитните процеси. Освен това, антиоксидантите предпазват от преждевременно стареене, което подобрява състоянието на кожата, косата и ноктите. 
✅Подпомага съдово-сърдечната система
Райската ябълка е богата на калий, което я прави полезна за възстановяване на артериалното налягане . Хипертониците и хората с риск от високо кръвно налягане, сърдечно-съдови заболявания и инфаркт трябва да консумират по една райска ябълка дневно, за да балансират нивата на калий в организма.
✅Профилактика при йоден дефицит
Този микроелемент се съдържа не само във водораслите и морските дарове, но и в райската ябълка. Липсата на йод може да доведе до заболявания на щитовидната жлеза.
✅Ползи за зрението
Благодарение на богатото съдържание на витамини райската ябълка се препоръчва на хора със зрителни увреждания. Употребата на този плод спомага за подобряване на състоянието на очите.
✅Нормализиране на метаболизма
Райската ябълка съдържа витамин В5. Витамините от група В като цяло са необходими за основния метаболизъм на въглехидратите, аминокиселините и мазнините в тялото. Поради ниското съдържание на киселини райската ябълка има благоприятен ефект и върху стомашно-чревния тракт при пептична язва, чернодробни и бъбречни заболявания.  Райската ябълка също така съдържа диетични фибри, които трябва да присъстват в пълноценната диета. Освен това райската ябълка съдържа калций, фосфор и желязо. Както повечето плодове, райската ябълка съдържа и витамин С, който също е важен компонент на правилното хранене.
✅Подпомага тялото при онкологии
Антиоксидантите в райската ябълка се борят не само с ефектите на стареенето в организма, но и със злокачествените промени в клетките, причинени от оксидативни ефекти. Антиоксидантите се борят с образуването на туморни клетки и тяхното разрастване в туморна маса. Ето защо райската ябълка е чудесно да присъства често в менюто ви.
✅Подпомага ставите
Райската ябълка съдържа калций и калий, които са важни за здравето на костите. Честата консумация на този плод повишава плътността на костите

Вреда от консумацията на райска ябълка

Трябва да избягвате да ядете райска ябълка, ако имате индивидуална непоносимост към плода - остър панкреатит, диабет или затлъстяване. Консумацията или по-скоро злоупотребата с райска ябълка може да причини различни здравословни проблеми. 

❌Чревна непроходимост
Плодът е богат на фибри, чийто излишък сам по себе си може да причини смущения в храносмилателната система. Незрелите плодове съдържат специфични диетични фибри. В стомаха те се струпват и образуват несмилаеми бучки (безоари), които инхибират процеса на смилане на храната и я блокират в горната част на храносмилателния тракт. Не се препоръчва да се консумира райска ябълка по време на обостряне на хронични заболявания на стомашно-чревния тракт.
❌Проблеми с бъбреците
Райската ябълка има диуретичен ефект. Освен това съдържа танини, които могат да нарушат бъбречната функция и да причинят образуване на камъни.
❌Повишени нива на захар
Райската ябълка съдържа доста голямо количество фруктоза. Следователно, при диабетици, дори след консумация на минимално количество райска ябълка, нивата на захарта могат да се повишат рязко.

Защо райската ябълка има особен вкус?

Когато се консумират, райските ябълки са стипчиви, което не винаги е приятно. Особеният вкус се дължи на танините. Неузрелите райски ябълки съдържат повече танини. Ако сте купили много плътни, стегнати плодове, това означава, че те не са съвсем узрели. За да намалите стипчивия вкус, плодовете могат да се поставят във фризера за един ден или да се оставят на стайна температура за три до четири дни. Така ще достигнат до почти абсолютна зрялост.

Можете също така да поставите райската ябълка в хартиен плик заедно с банани или ябълки. Тези плодове произвеждат газ, който ускорява узряването. Напълно узрялата райска ябълка ще има значително по-малко танини, което означава, че вкусът ѝ няма да е толкова стипчив.

Райската ябълка в козметологията


От райска ябълка се приготвят кремове, лосиони и маски за всеки тип кожа. Най-често райската ябълка, поради нейния стягащ ефект, се използва като грижа за бледа, сивееща, старееща и суха кожа, както и за борба с целулита. 

▶️Масажен крем с райска ябълка
За да си направите антицелулитен масажен крем, трябва да нарежете няколко плода без кожата, да ги смесите с морска сол и сок от лимон и портокал. Масажът с тази изключително приятна и полезна смес не трябва да продължава повече от 10 минути.
▶️Маска за кръгове под очите
Трябва да смесите намачкана райска ябълка с извара и заквасена сметана. Нанесете върху кожата под очите, след това изплакнете с топла вода.

Как да изберете райска ябълка

Когато купувате райска ябълка, трябва да обърнете внимание на цвета на плода. Плодът трябва да е ярък и лъскав. Ако цветът е блед или светъл, райската ябълка все още не е узряла. Погледнете също листата и дръжките: те трябва да са сухи и тъмни на цвят. Не трябва да има повреди, признаци на гниене или мухъл по повърхността на райската ябълка. Миризмата на райска ябълка трябва да е приятна. 

Как да съхранявате райската ябълка? 

Райската ябълка трябва да се съхранява при температура около 0 °C и при висока влажност. При такива условия тя ще запази свойствата си за два до три месеца. Ако плодовете са меки и узрели, трябва да се съхраняват внимателно, за да не се повредят. Ако райската ябълка има вдлъбнатини, пукнатини или петна, трябва да се изяде незабавно, защото в този вид не може да се съхранява.

Райска ябълка в кулинарията

Райските ябълки играят важна роля в света на кулинарията. Свежи и сочни, те придават яркост и сладост на различни ястия. Тези плодове се използват в различни рецепти, от сосове до печива.

✅Един от най-популярните начини за приготвяне на райски ябълки е приготвянето на компот. В зависимост от предпочитанията, плодовете могат да бъдат подправени със захар, канела, карамфил или дори лимонов сок, за да придадат специален вкус. Този компот може да се пие както горещ, така и студен.
✅Друг начин да използвате тези плодове е да ги добавяте към салати. Сочността и сладостта им се съчетават с остри маслини и силно сирене. Такива салати са не само вкусни, но и много апетитни.
✅Райските ябълки също често се използват при печене. Могат да се добавят към пайове, сладки, мъфини и др. Плодовете придават на печивата уникален аромат и нежност. Всяка тортиля или поничка с райски ябълки се превръща в истинска вкусова наслада.
✅Като десерт райските ябълки могат да се използват за приготвяне на шарлота или пудинг. При изпичане стават меки, но запазват сладостта и аромата си. Такива десерти са обичани както от възрастни, така и от деца.

В заключение, райските ябълки са чудесно допълнение към различни кулинарни ястия. Тяхната сладост и сочност придават особен вкус и аромат. Благодарение на тези плодове всяко ястие става по-живо и апетитно.