ЗАЩО ОБИЧАМЕ СЛАДКО И КАК ДА НЕ ДЕБЕЛЕЕМ?

Защо затлъстяването се превърна в епидемия на нашето време? Защо ни привличат сладки и мазни храни?

Отговорите на тези въпроси се крият в нашето далечно минало. Но такава родова памет може да бъде победена. Ще ви обясним как да го направите.

Защо сладките храни играят положителна роля в началото

Фактът, че повечето от нас обичат сладко, е отзвук от поведението на далечните ни предци. Способността да се намира храна, богата на хранителни вещества, и да се прави разлика между ядлива и негодна е изиграла решаваща роля за оцеляването на хората. Сладкият вкус сигнализира за зрелостта на плода. Киселината, например, може да показва неговата ферментация или незрялост, а горчивината може да показва наличието на токсини. 

Жаждата за сладко е особено забележима при децата - повечето от тях се радват на сладкиши и сладолед, но не обичат плодове. Още в утробата бебетата показват недоволна гримаса, ако майката яде горчива храна, и, напротив, поглъщат околоплодната течност по-активно, когато яде нещо сладко. Новородените бебета предпочитат адаптирани млека с този вкус. Едва по-късно, в процеса на растеж, хората свикват с черния шоколад и маслините.

Сладкото може бързо да задоволи глада, да развесели и да намали тревожността поради производството на хормона на щастието - серотонин. Това се използва активно от хранителните компании и затова днес захарта може да се намери в напълно неочаквани продукти и в количества, далеч надхвърлящи естествените нужди на човек.

Как се пристрастихме към преяждането 

В продължение на много хилядолетия гладът е бил често срещано явление, много по-често от изобилието от храна. Трябва да се има предвид, че при такива условия добрият апетит направи възможно натрупването на повече енергия и увеличи шансовете за оцеляване и оставяне на потомство. С течение на времето тази функция е станала присъща на повечето хора. Освен това, за да не се възприема усвояването на храната като рутинна необходимост, в процеса на еволюцията се е включила така наречената система за възнаграждение. Тq засилва поведението на положителните емоции, което увеличава вероятността за оцеляване и възпроизводство.

Хроничният стрес, нашият постоянен спътник, води до производството на хормона кортизол, който кара тялото да консумира повече енергия и да я складира като мазнини. При такива условия храната се e превърнала за нас в един от най-достъпните източници на комфорт и радост, начин за намаляване на емоционалния стрес. В много култури желанието да нахраниш дете или близки демонстрира любов и грижа, което също успокоява и умиротворява. 

Често навикът за преяждане се залага от детството, когато родителите принуждават децата да изядат всичко, което е в чинията, или ги хвалят за добрия апетит, който имат. Може също да мислим, че голямата порция ще донесе повече удоволствие. Проучванията обаче показват, че първото парче, хапка или лъжица е най-вкусно.

За ужаса от излишъка

В момента хората живеят в среда, в която се произвежда повече храна, отколкото хората се нуждаят. Съществува опустошително несъответствие между еволюционния стремеж за намиране на храна и настоящия достъп до нея.

Съвременният човек често яде много повече от необходимото. На улицата, в моловете, в киносалоните сме преследвани от реклами на вкусно изглеждащи и вкусно миришещи ястия. Трудно е да се устои... и не след дълго човек се оказва с пълни опаковки от разнообразна и като правило не  задължително здравословна храна.

Всеки преяжда от време на време и по-късно страда от последствията: подуване на корема, гадене и киселини. Въпреки това, когато преяждането стане твърде често, това се превръща в много по-опасен проблем с много тежки последици.

Най-очевидният резултат е затлъстяването. То от своя страна проправя пътя на болестите на сърцето и кръвоносните съдове, диабета, злокачествените тумори и редица други здравословни проблеми.

Преяждането нарушава съня, работата на панкреаса, причинява запек, умора и сънливост. От редовното препълване стомахът се разтяга, обичайната порция вече не може да предизвика усещане за ситост, което отново провокира преяждане.

Как да преодолеем глада за сладко?

Трябва да контролираме количеството консумирана храна и онова, което включва нашата диета. Ето няколко съвета, които могат да ви помогнат:

- Яжте бавно. Необходими са около 20 минути, за да може тялото да се почувства сито.

 - Не дояждайте храната в чинията, ако чувствате, че сте се наситили.

- Изпийте чаша чиста вода 20-30 минути преди хранене. Често тялото бърка жаждата с глад.

- Опитайте да смените обикновената чиния с по-малка - заедно с чинията ще намалее и порцията. Не прекалявайте обаче, тъй като твърде малка чиния ще ви накара да искате да вземете допълнителна порция.

- Не съчетавайте храненето с гледане на телевизия, четене или работа. В такава ситуация човек не може да контролира процеса на приемане на храна и не забелязва, че яде повече, отколкото трябва 

- Опитайте се да се храните разнообразно. Важно е храната да съдържа протеини, мазнини, въглехидрати и основни микроелементи.

- Редовните по-малки хранения ще ви помогнат да поддържате стабилно ниво на глюкоза в кръвта и да избегнете чувството на силен глад.

 - Не се подлагайте на строги диети. Те ще засилят негативните емоции и ще доведат до срив. За да не се случи това, можете да се поглезите с малко парченце от любимия си продукт веднъж седмично.

- Ако не можете да се откажете от сладкото, минете на леки закуски със здравословни сладкиши - пресни горски плодове, ядки, сушени плодове.

- Създайте си режим на работа и сън. Липсата на сън силно изостря чувството на глад.

- Поддържайте нивото си на физическа активност. Дори ходенето за половин час може да помогне за намаляване нивата на хормона на стреса. Лек джогинг, танци или йога също ще са от полза.

- Анализирайте защо преяждате. Запитайте се: „Наистина ли съм гладен?“ Може да сте депресирани или тревожни, а не гладни.

- Водете си хранителен дневник. Това ще помогне да се идентифицират причините, водещи до преяждане 

- Разкажете на близките си за плановете си. Много по-лесно е да се храните здравословно с подкрепата на семейството и приятелите.

Ако смятате, че не можете да се преборите с преяждането, посетете лекар. Може би ви липсват някои витамини или минерали. А може и да имате някакви дълбоки психологически травми, които подсъзнателно провокират преяждането.

Вижте нашите хранителни добавки за коригиране на теглото от ТУК