Бананите са не само вкусна храна, но и изключително здравословна, макар и доста калорична. В 100 г пресни банани се съдържат 89 ккал, а в сушените плодове тази цифра достига почти 300 калории= Учените са изчислили, че човек, който яде 4 банана на ден, покрива 100% от нуждите на организма от калий и магнезий. Не е тайна, че тези два микроелемента са необходими за нормалното функциониране на сърдечния мускул.

Последните научни данни доказват, че бананите са плодове, които трябва да се консумират за предотвратяване на атеросклероза и нормализиране на зрението. Много е полезно да се ядат банани за хора в периода на възстановяване след заболявания. За разлика от много хранителни продукти, бананите са разрешени за пациенти с различни патологии на стомашно-чревния тракт. Пулпата на бананите има деликатна структура, така че те са одобрени за хранене на деца. Плодовете могат да бъдат включени в менюто на детето още през първата година от живота. Препоръчва се да започнете да въвеждате такива допълващи храни в диетата на бебетата от 10-12 месеца. Бананите имат мека текстура и сладък вкус, така че всички деца ги ядат с удоволствие.

История на бананите

Родното място на банана е Югоизточна Азия (Малайския архипелаг), където бананите се появяват през 11 век пр.н.е. Тогавашните хора са ги яли, правили са брашно от тях, от което след това са месили хляб. Вярно, онези банани не приличали много на съвременните, тъй като в плода е имало семена.

Америка се счита за втората родина на банана, където свещеникът Томас де Берланка за пръв път донесъл издънка от тази култура преди много години. В щата Калифорния дори има музей, посветен на бананите. Той съдържа повече от 17 хиляди експоната - плодове от метал, керамика, пластмаса и др. Музеят е включен в Книгата на рекордите на Гинес в категорията на най-голямата колекция в света, посветена само на един-единствен плод.

Банан калории?

 

Банани хранителна стойност

Какво лекува бананът?

Бананът е не само вкусно, но и здравословно лакомство за деца и възрастни. Вътрешността му съдържа много полезни микроелементи, които имат благоприятен ефект върху цялото тяло.

Витамините от група В (В1, В2, В6), витамин С и РР са отговорни за подхранването на тялото, така че човек да са чувства енергичен и да е ефективен в онова, което трябва да свърши през целия ден. Бета-каротин, калций, калий, желязо, флуор, фосфор влияят върху функционирането на целия организъм. 

Ползите от бананите за тялото са много големи. Има много причини, поради които бананите трябва да се ядат редовно, а именно:

✅Тези плодове са естествени антидепресанти.
Когато ядене банан, тялото започва да произвежда серотонин. Не е тайна, че този хормон иначе се нарича хормон на щастието. Ето защо бананите са полезни за ежедневна консумация на хора, склонни към депресия и стрес.
✅Те са много питателни
Бананът насърчава бързо насищане, така че може безопасно да се използва като вкусна и здравословна закуска между основните хранения.
✅Помагат за разграждане на алкохола
Бананите насърчават бързото отстраняване на продуктите от разграждането на алкохола от тялото. Затова могат да се консумират след празници и празници.
✅Подпомагат сърдечно-съдовата система
Бананите насищат тялото с калий, витамини С и В.  Всички тези вещества имат положителен ефект върху функционирането на сърдечно-съдовата система.
✅Подпомагат умствената дейност
Банановата каша съдържа вещества, които могат да подобрят паметта и да увеличат ефективността.
✅Действат положително при храносмилателни проблеми
Бананите имат много фибри, но са меки и не дразнят лигавицата на стомаха и червата. Следователно бананите могат да се консумират дори при заболявания на храносмилателната система, например гастрит.
✅Помагат при бесъние
Бананите съдържат полезна аминокиселина, наречена триптофан. Действа като естествено хапче за сън. Ето защо бананите трябва да се ядат от хора, склонни към безсъние .
✅Бананите са полезни при диария.
Тези плодове съдържат голямо количество калий, който помага за попълване на електролитните резерви. В същото време пулпата на плода няма да раздразни вече възпалените черва, а пектиновите влакна бързо абсорбират влагата, което спомага за намаляване на процесите на кипене в червата. Освен това бананът е единственият плод, който лекарите разрешават да се яде при диария .
✅Бананите са полезни за хора със стомашни язви .
Плодовете съдържат вещества, които помагат за унищожаване на бактериите, причиняващи язва на храносмилателната лигавица. Освен това плодът стимулира производството на слуз, която е необходима за покриване на язвата.
✅Банана запича ли?
Те насърчават нежното прочистване на червата поради високото съдържание на пектин, фибри и диетични фибри. Заедно тези вещества засилват чревната подвижност, но го правят нежно и незабележимо.
✅Бананите са естествен пробиотик
Хората с метеоризъм и подуване на корема трябва да включват банани в диетата си . Бананите действат като естествени пробиотици, тъй като създават среда за размножаване на полезни бактерии в червата.
✅При хормонален дисбаланс
Бананите помагат за балансиране на хормоналните нива, което е особено важно за жените по време на ПМС.
✅При дефицит на желязо
С помощта на бананите можете да повишите нивото на хемоглобина в кръвта, тъй като този плод съдържа впечатляващо количество желязо.
✅Подкрепят имунитета
Бананите, поради своя уникален състав, могат да укрепят цялостния имунитет на организма.
✅Банан при ниско кръвно
Полезно е да ги ядат хора с високо кръвно налягане , тъй като тези плодове нормализират водно-солевия баланс в организма, като същевременно го насищат с калий и магнезий. Ето защо включването на банани в менюто е отлична профилактика на хипертонична криза и други заболявания, които се появяват на върха на високото кръвно налягане.
✅При тютюнопушене
Бананите са отлични помощници в борбата с тютюнопушенето. Скорошни изследвания показват, че включването на банани в ежедневната ви диета ви помага да преодолеете по-бързо „бариерата на пристрастяването“.

Ползите от бананите за мъжете


Ползата от бананите за мъжете се състои преди всичко в повишаване на потентността. Редовната консумация на банани ви позволява да имате по-дълга и по-стабилна ерекция. Това важи особено за по-възрастните мъже, които искат да поддържат отлична сексуална форма. Бананите също имат ефект върху качеството на спермата. Благодарение на тяхната употреба броят на сперматозоидите се увеличава, те стават по-активни и подвижни, което означава, че шансовете за успешно оплождане се увеличават.

Ето защо мъжете, които планират да имат дете, трябва редовно да включват банани в диетата си. Освен това бананите имат положителен ефект върху мъжкото либидо, тъй като действат като естествен афродизиак. За да се отрази добре яденето на банани върху мъжката потентност, плодовете трябва да бъдат правилно подбрани. Предпочитание трябва да се даде на онези плодове, които имат наситен жълт цвят и непокътната кожа. Черните петна по банана са знак за неговата зрялост, но тези петна не трябва да са големи и да заемат цялата повърхност на плода.

Мухълът е признак за разваляне на плодовете, яденето на такива банани е опасно за здравето. Колкото по-малък е плодът, толкова по-сладък е той. За мъжа бананът е ценен хранителен продукт, който трябва да присъства в диетата му. Освен това плодовете са полезни както пресни, така и в различни ястия.

Ползите от бананите за жените

Бананите са много полезни за бременни жени. Яденето на тези плодове стимулира производството на окситоцин. Този хормон подпомага нормалното протичане на бременността и също така подобрява производството на кърма. В допълнение, бананите са истински склад за витамини и микроелементи, така че с тяхна помощ можете да наситете тялото на бременна жена и развиващо се дете с полезни вещества.

Можете да ядете банани, за да намалите тежестта на токсикозата, тъй като те нормализират храносмилането и заглушават чувството на гадене. Бананите рядко предизвикват алергични реакции, което е много важно за бременните жени. Всички жени без изключение трябва да ядат банани по време на менструация, тъй като те помагат за облекчаване на мускулни крампи. Този плод ще бъде полезен за жени, ангажирани с тежък умствен и физически труд. Можете да включите плодове в диетата си, за да повишите настроението си и да се отървете от депресията.

Тъй като бананите допринасят за бързо засищане, те могат да се ядат дори от тези представителки на нежния пол, които са на диета и се опитват да отслабнат. Но е необходимо да се спазва мярката.

Какви са ползите от сушените банани?

Сушените банани са не по-малко полезни за човешкото здраве от пресните банани, но съдържанието на калории в такива продукти е по-високо. 100 г сушени банани съдържат около 346 ккал. Поради това хората с наднормено телесно тегло трябва да избягват употребата на продукта.

Не се препоръчва включването на сушени банани в менюто на пациенти с диабет. Можете да предложите сушени банани на децата като алтернатива на шоколада и бонбоните. Този десерт определено ще зарадва детето и ще бъде от полза за тялото. В крайна сметка витамините и минералите, съдържащи се в пресните банани, не напускат сушените плодове. Сушените банани са отличен източник на калий. Яденето им помага за нормализиране на състоянието на сърцето и кръвоносните съдове.

Плодовете са полезни за ноктите, косата и кожата. Сушените банани са източник на енергия и сила. С тяхна помощ можете да се отървете от депресията. Сушените банани много рядко предизвикват алергични реакции. Полезно е да се ядат сушени плодове от банани за хора, склонни към запек и анемия. Този продукт може да бъде включен в менюто при заболявания на стомашно-чревния тракт. Плодовете съдържат много аскорбинова киселина, която помага на организма в борбата с инфекциозните заболявания. За хора, занимаващи се с активен спорт или тежък физически труд, сушените банани бързо ще попълнят енергийните резерви. Яденето им помага за нормализиране на кръвното налягане.

Готвачите активно използват сушени банани в различни ястия. Плодовете се добавят към каши, използват се за украса на торти, сладкиши и други сладкиши. Бананите се сушат лесно у дома. За целта ще трябва да закупите зрели плодове, да ги измиете, обелите и нарежете на тънки филийки. След това бананите се поставят върху тава за печене, предварително покрита с пергамент, и се изпращат във фурната. Температурата на сушене трябва да бъде около 50 °C, но не повече. Времето за готвене на бананите е 3 часа. Вратата на фурната трябва да бъде оставена открехната, за да има въздушен поток и температурата да се регулира. След като изтече необходимото време, бананите се охлаждат и се поставят в стъклени буркани за съхранение. Такива плодове могат да се консумират в чиста форма или да се добавят към различни ястия.

Вреда от бананите

Бананите могат да бъдат не само полезни, но и вредни. Има някои заболявания, при които бананите не трябва да се консумират, включително:

❌Диабет .
❌Тромбофлебит.
❌Повишен вискозитет на кръвта.
❌Хората със затлъстяване не трябва да се увличат твърде много от бананите , тъй като тези плодове имат доста високо съдържание на захар.
❌Въпреки че бананите много рядко предизвикват алергични реакции, страдащите от алергии също не трябва да ги консумират в много големи количества.
❌В допълнение, съдържанието на калории в бананите , въпреки всичките им предимства, остава доста високо. Ето защо хората с наднормено телесно тегло трябва да спазват умереност в консумацията на тези плодове.

Не трябва да ядете неузрели плодове, тъй като те съдържат високо съдържание на нишесте, което трудно се обработва от храносмилателната система. В резултат на това човек ще изпита симптоми на подуване на корема и процесите на ферментация и образуване на газ в червата ще се засилят. Ето защо, ако сте закупили неузрели плодове, трябва да изчакате, докато узреят. С течение на времето нишестето ще се превърне в захар. По правило плодовете, разположени на рафтовете на магазините, се третират с химикали. За целта могат да се използват феноли Е230, Е231 и Е232. Те се използват за запазване на храната свежа възможно най-дълго. Когато навлизат в тялото във високи дози, тези химикали могат да провокират различни заболявания, включително онкология.

Затова всички плодове трябва да се измиват старателно преди да се ядат. Този продукт не трябва да се предлага на много малки деца. Някои лекари препоръчват да се въздържат от въвеждане на банани в диетата на детето до една година. Тази препоръка се основава на факта, че яденето на банан може да причини подуване на корема, разстроени движения на червата и диария.  Освен това бананите са с високо съдържание на витамин К. Излишъкът му в тялото на детето може да доведе до развитие на хемолитична анемия и жълтеница. В много отношения вредата, която бананите могат да причинят, зависи от метода на съхранение и транспортиране на плодовете. Всички банани се доставят в България неузрели и узряват в складовете.  След това бананите се третират с химикали, съдържащи фенол. Това дава възможност да се увеличи срокът на годност на вече пожълтели плодове. Фенолът е изключително токсичен за човешкото тяло, дори малкото му поглъщане може да предизвика развитие на рак. Ето защо, преди да започнете да белите банан, трябва да го измиете добре. Хората, страдащи от синдром на раздразнените черва, не трябва да ядат банани. Тези плодове могат допълнително да засилят неприятните симптоми. Лекарите не позволяват на пациенти, които са имали инфаркт, инсулт или тромбофлебит, да ядат банани. Това се обяснява с факта, че бананите помагат за увеличаване на вискозитета на кръвта. 

Използване на банани в медицината

Бананът е богат на калий, затова се препоръчва на спортисти, поради способността му да облекчава мускулни спазми по време на физическа активност. Облекчава болката и намалява спазмите и крампите, които се появяват в тялото поради липса на калий.

Бананите съдържат естествен хормон, наречен мелатонин, който влияе на вашите цикли на събуждане и сън. Ето защо, за добра почивка, можете да ядете банан няколко часа преди лягане.

Бананът премахва течността от тялото и понижава кръвното налягане, полезен е при анемия, тъй като съдържа необходимото количество желязо, калий и магнезий. Тези микроелементи нормализират нивото на хемоглобина в кръвта.

Поради високото съдържание на калий, бананите премахват течността от тялото и помагат за контролиране на кръвното налягане

Може да се препоръчат и на хора с атеросклероза. Бананите помагат при чести киселини, имат обгръщащ ефект и намаляват киселинността при гастрит. Предпазват стомашната лигавица от агресивното действие на солната киселина на стомашния сок. Но при възпалителни процеси в стомаха бананите могат да увеличат болезнените симптоми, тъй като са в състояние да причинят метеоризъм. Благодарение на съдържанието на разтворими фибри, плодът помага за премахване на токсините от тялото и насърчава нежното прочистване на червата. Може да бъде полезен за жени с ПМС. Стимулирайки производството на хормони на удоволствието, бананът подобрява настроението. Полезни са за децата като първа допълнителна храна, тъй като са хипоалергенни и са подходящи за всяка възраст.

Използване на банани в кулинарията


Най-често бананите се консумират пресни. Или като лека закуска с извара, кисело мляко или разтопен шоколад. Бананът се използва като добавка към десерти, добавя се и при приготвяне на торти, сладкиши, плодови салати. Бананите се изпичат, изсушават се и се добавят към тестото. Използват се и за приготвяне на сладки, мъфини и сиропи.

Колко банани можете да ядете на ден?

Отговорът на този въпрос ще бъде индивидуален във всеки случай. Зависи от калорийния прием, вида на професията и наличието на определени заболявания. Един банан на ден практически няма да навреди на никого, но дори и здравите хора трябва да се ограничат до максимум 2-3 малки банана на ден, за да извлекат максимална полза и да не надвишават дневната доза въглехидрати и калории. Но за хората, които се опитват да отслабнат, е по-добре да намалят консумацията на тези плодове до минимум и да ядат не повече от 1-2 банана на седмица.

Банани по време и след тренировка

Вероятно сте виждали повече от веднъж как известни спортисти похапват банани. Не е изненадващо, защото това е отличен продукт за попълване на енергията, изразходвана по време на спорт. Първо, бананите съдържат достатъчно въглехидрати, за да затворят прозореца със същото име (въглехидратния прозорец).

Второ, когато се потим, тялото губи много калий, на който този плод също е богат. Тази закуска обаче е по-подходяща за хора, които искат да натрупат мускулна маса. Но за онези, които губят тегло, е по-добре да дадат предпочитание на по-малко сладки варианти.

Как да избираме и съхраняваме правилно бананите

За да изберете банани, които ще донесат максимална полза за тялото, трябва да обърнете внимание на следните признаци и характеристики на плода: ❇️Формата на банана трябва да бъде опростена.
❇️Кората трябва да е гладка и матова.
❇️Цветът на банана трябва да е жълт. Зелените банани са неузрели, което означава, че са опасни за консумация. Такива плодове трябва да узреят, за което можете да ги оставите на топло място за няколко дни.
❇️Кожата на бананите може да бъде покрита с черни петна, които показват зрелостта на плода. Въпреки това, трябва да ядете такива банани възможно най-бързо. Големите черни петна по бананите са признак на гниене. Не трябва да купувате такива плодове.
❇️Ако кората на банана стане сива, това означава, че плодът е бил замразен. Сивите банани не са годни за консумация.
❇️Не съхранявайте зрели плодове в хладилника. Идеалната температура е 15 градуса.