Чесънът с право се смята за едно от най-чудотворните природни лекарства. Препоръчително е да се яде суров или да се приемат препарати, приготвени на негова основа. Първият вариант е подходящ за тези, които харесват вкуса на чесън. Ползите от чесъна за организма са известни от хиляди години - помага за поддържане на здравето на сърцето и укрепва имунната система. Неслучайно се смята за символ на дълголетието, тъй като луковицата му е истински склад за полезни вещества и микроелементи. Съдържащите се в него антиоксиданти имат положителен ефект върху кръвоносната система на човека и тъканите на тялото. Редовната консумация на чесън е ефективна профилактика на сърдечно-съдови заболявания.

Химичен състав на чесъна

 


Ползите от чесъна за тялото

Първите положителни резултати се постигат в рамките на един месец редовна употреба. Потвърждение за това е получено в Англия, където експеримент доказва ефективността на чесъна за намаляване нивата на холестерола в човешкото тяло. Последното проучване е проведено в Университета на Пенсилвания. Тъй като синтезът на холестерола се извършва в черния дроб, учените третират черния дроб с полезните елементи, съдържащи се в чесъна. Повечето от тях забавят производството на веществото, а някои правят възможно намаляването на нивото му в организма с няколко десетки процента. Най-ефективни се оказват 6 елемента, сред които и Ахоен. Тези шест елемента предотвратяват производството на холестерол в черния дроб. Това е доказано и от лабораторни опити. Важното е, че съдържащите се в чесъна полезни вещества не просто възпрепятстват производството на холестерол, но забавят окисляването му, в резултат на което артериите не се запушват.

Приемането на чесън в продължение на две седмици може да намали окисляването с 34%. Резултатите от този експеримент показват, че яденето на чесън, дори при много високи нива на холестерол, може да има положителен ефект.

Смята се също, че чесънът помага за понижаване на кръвното налягане. Това свойство също е проверено експериментално. Експериментът включва приемане на чесън на прах всеки ден в продължение на няколко месеца. През това време налягането се нормализира. Подобен ефект можете да постигнете, като ядете по 2-3 глави чесън всеки ден.

Една от най-честите причини за влошаване на сърдечната дейност и развитие на заболявания на сърдечно-съдовата система е стресът. По този начин лекарство, което би имало положителен ефект върху емоционалното състояние, ще помогне за предотвратяване на появата на заболявания. 

Противодейства на стреса, намалява тревожността и помага за справяне с депресията. Тези свойства на чесъна се дължат на факта, че насърчава производството на серотонин. Това вещество е подобно по действие на транквилизатор. То успокоява и подпомага съня, като по този начин помага за преодоляване на нервно разстройство.

Редовната консумация на чесън има положителен ефект върху кръвоносната система. Чесънът прави кръвта по-течна, което намалява вероятността от образуване на кръвни съсиреци, които могат да запушат кръвоносните съдове. Антикоагулантното свойство, дължащо се на наличието на ахоен, го прави подобен на аспирина.

Ползите от чесъна не свършват дотук; хората, които са имали инфаркт, определено трябва да включват чесън в ежедневната си диета. Той ви позволява да разтваряте кръвни съсиреци в съдовете, в резултат на което артериите, които са били увредени от атеросклероза, са частично възстановени. Този факт е потвърден по време на експерименти. Оказа се, че чесънът предпазва от повторен инфаркт и смърт.

При наблюдение на пациенти, които са имали инфаркт и са яли чесън всеки ден , е установено, че продължителността на живота им е много по-дълга от тази на хората, които не са приемали чесън. Въпреки това ще отнеме няколко години, за да получите забележим ефект. 

13 ползи за здравето от чесъна – научни доказателства

Чесънът има лечебен ефект върху организма

Чесънът принадлежи към семейството на лука и се състои от скилидки. Една луковица чесън може да съдържа от 10 до 20 такива скилидки. Чесънът е доста популярна съставка, която се използва в различни страни по света. Придава на ястията богат вкус и аромат. Полезните свойства на чесъна се дължат на съдържащата се в него сяра. Образува се по време на процеса на кълцане или дъвчене на чесън. Сярата, съдържаща се в чесъна, навлиза в тялото през храносмилателния тракт. 

Чесънът съдържа също така алицин, който обаче се счита за нестабилно съединение, което се освобождава от чесъна само за кратък период от време, обикновено веднага след смачкване . Други полезни съединения включват s-алил цистеин и диалил дисулфид . 

Предпазва от настинки

Чесънът влияе върху функционирането на човешката имунна система. При ежедневна консумация на чесън рискът от настинка намалява с 63% . Важно е да се придържате към оптималната доза за консумация, която е поне една скилидка чесън на ден, а за предпочитане две. Продължителността на симптомите, които съпътстват настинката, също се намалява със 70%. Проучване показва, че екстрактът от чесън съкращава продължителността на настинките с 61%.

Намалява нивата на кръвното налягане

Най-опасни са заболяванията на сърдечно-съдовата система, които могат да доведат до риск от инсулт и инфаркт. Високото кръвно налягане може да увеличи риска от развитие на тези опасни заболявания. Ето защо е важно кръвното налягане да се поддържа в нормални граници, което е възможно с въвеждането на чесън в диетата. Проучванията показват ефектите на чесъна върху нивата на кръвното налягане . В друго проучване субектите консумират 600-1500 mg дневно екстракт от чесън. В резултат на това намалява нивата на кръвното налягане толкова ефективно, колкото някои лекарства. За да е ефективен чесънът, ще трябва да го консумирате ежедневно и в достатъчни количества. Оптималната консумация е 4 скилидки чесън на ден.

Намалява холестерола, предпазва от сърдечно-съдови заболявания

Чесънът понижава нивата на LDL холестерола. При хора, които имат проблем с нивата на холестерола, чесънът може да го намали с 10-15% . Някои проучвания показват, че чесънът може да понижи лошия LDL холестерол, но ефектът му върху добрия холестерол не е добре проучен.

Намалява риска от деменция и болестта на Алцхаймер

Окислителните реакции в организма могат да предизвикат процеса на преждевременно стареене. Чесънът съдържа антиоксиданти, които намаляват риска от окислителни реакции . Проучванията потвърждават, че високите дози чесън имат антиоксидантен ефект върху тялото и намаляват риска от развитие на оксидативен стрес. Комбинираният ефект, който има чесънът под формата на антиоксидантни свойства, понижаване на холестерола и кръвното налягане, намалява рисковете от развитие на сърдечно-съдови заболявания, деменция и болестта на Алцхаймер.

Чесънът удължава живота

Доста трудно е надеждно да се проучи ефектът на чесъна върху продължителността на човешкия живот. Но ако вземем предвид неговите антиоксидантни свойства и способността да регулира кръвното налягане, можем да заключим, че чесънът удължава живота. Помага и за преодоляване на заболявания от инфекциозен характер, което е особено важно за възрастни хора и хора с дисфункция на имунната система.

Повишава издръжливостта на организма

Чесънът отдавна е известен като средство, което влияе върху работоспособността на организма. Преди това традиционно се използва за намаляване на умората на работещите хора и за повишаване на издръжливостта на организма. В Древна Гърция се използва за подобряване на атлетичните постижения на олимпийците. В проучване е доказано, че чесънът повишава работоспособността, което е особено важно по време на физическа активност . Друго изселдване установи 12% намаление на сърдечните заболявания и повишена издръжливост. Хората са консумирали чесново масло всеки ден в продължение на 6 седмици.  Можем да заключим, че чесънът помага за намаляване на общата умора на тялото по време на физическа активност.

Извежда тежките метали от тялото

Серните съединения, отделяни от чесъна, могат да имат защитен ефект върху тялото, когато са изложени на тежки метали. В 4-седмично проучване сред служители на завод за разработване на автомобилни батерии беше потвърдено, че чесънът намалява нивото на олово, навлизащо в кръвния поток с 19%. Чесънът също намалява симптомите като главоболие . Тройна дневна доза чесън е по-ефективна от D-пенициламин.

Подобрява състоянието на костната тъкан

Проучванията показват, че чесънът е ефективен за подобряване на здравето на костите . В друго проучване, проведено сред жени в менопауза, ефектът на чесъна върху намаляването на нивата на естроген е доказан. Може да се заключи, че чесънът може да повлияе на здравето на скелетната система и да намали риска от загуба на костна маса. Ето защо може да бъде ефективна помощ при остеоартрит . Необходими са повече лабораторни и клинични проучвания, за да се направят по-категорични изявления относно ефектите на чесъна върху костната тъкан.

Чесънът е ефективна превенция на рака

Влиянието на чесъна върху човешкото здраве има комплексен ефект. Добра причина да включите чесън в ежедневната си диета може да бъде намаляването на риска от рак на дебелото черво. В проучване на жени е доказано, че чесънът намалява риска от рак на дебелото черво с 35%  

Потиска бактериите и инфекциите

Чесънът съдържа алицин, който може да инхибира бактериите и инфекциите. Потвърдено е, че чесънът влияе върху активността на определени елементи на гъбичките, засяга протозоите, както и бактерии като салмонела. Алицинът се сравнява със свойствата на антибиотиците, което не изключва комбинираната употреба на тези две лекарства. В комбинация с други здравословни храни, чесънът може да има ефективен антибиотичен ефект върху организма и да потиска растежа на бактериите.

Премахва токсините от тялото

Тялото е изложено на токсини от околната среда всеки ден. Те провокират развитието на хронични заболявания, отслабват защитните свойства на организма и водят до влошаване на общото благосъстояние. Токсините включват химикали и пестициди, радиация, домакински почистващи препарати и други домакински продукти, които съдържат опасни съединения. Този вреден ефект може да бъде намален чрез ежедневна консумация на чесън. Важно е да се придържате към минималната дневна доза, която е 1 - 2 скилидки. Само в този случай чесънът може да има положителен ефект върху тялото. Чесънът провокира производството на глутатион чрез чернодробните ензими, което помага за премахване на токсините от тялото. 

Повлиява съсирването на кръвта

Съединенията, открити в чесъна, могат да намалят лепкавостта на тромбоцитите и да имат антикоагулантни свойства. Това е особено важно при атеросклероза - когато има стесняване на лумена на артериите и повишено съсирване на кръвта. Националният институт по сърцето, кръвта и белите дробове заключи, че атеросклерозата причинява образуването на кръвни съсиреци, което увеличава риска от инсулт. Чесънът не може да бъде единствената превантивна мярка за това състояние, но ще бъде ефективно средство в комбинация с други методи. Също така се препоръчва да се придържате към здравословен начин на живот, да се занимавате с физическа активност и да контролирате теглото си.

Ползите от чесъна за мъжете

Ползите от чесъна за мъжете са трудни за подценяване, тъй като той играе специална роля за мъжкото тяло. Това се дължи на факта, че растението се смята за един от най-мощните афродизиаци. Това свойство предполага, че чесънът може да възстанови сексуалната функция чрез увеличаване на еректилните способности и нормализиране на потентността. Резултатите от множество изследвания са накарали учените да заключат, че чесънът предотвратява и развитието на рак на простатата . Заболяването е едно от най-разпространените сред тези, които засягат мъжката пикочно-полова система. Редовната консумация на чесън под всякаква форма намалява риска от развитие на рак на простатата с 50%.

Освен афродизиак, растението се бори и с различни инфекции, причиняващи безплодие при мъжете. Благодарение на консумацията на чесън се засилва кръвообращението, което от своя страна води до повишаване на потентността. В края на краищата, нормализирането на функционирането на половия орган зависи от безпрепятствения приток на кръв към кавернозните тела. В същото време съставът на сперматозоидите също се подобрява качествено и активността на сперматозоидите се увеличава рязко. Голям брой полезни препарати могат да бъдат приготвени от чесън, с помощта на които ще бъде възможно да се увеличи потентността. Тъй като мъжете развиват атеросклероза по-често от жените, те се нуждаят от нейната профилактика. Пресният чесън ще ви помогне да го осигурите. Той почиства кръвоносните съдове, предотвратявайки образуването на холестеролни плаки, намалявайки нивото на това опасно вещество в кръвта. Мъжете трябва да ядат чесън в умерени количества или във всяка друга форма, различна от пресна. За съжаление, пресният чесън също намалява нивата на тестостерон. Във всяка друга форма химичният състав на чесъна се променя и той вече не се влияе негативно от този хормон.

Ползите от чесъна за жените

Жените често страдат от артроза на бедрената кост. Чесънът може да помогне за облекчаване на болката от това заболяване и също така да предотврати развитието му. Заболяването се отразява негативно на функционирането не само на тазобедрените, но и на коленните стави. Към днешна дата няма ефективно лекарство за справяне с това заболяване, така че е важна превенцията, която може да се направи с помощта на чесън. Съдържа голямо количество серни съединения, които имат положителен ефект върху хрущялите, връзките и ставите, като подобряват състоянието им. Освен това чесънът е полезен и за жените, тъй като редовната му употреба предотвратява развитието на злокачествени тумори в пикочно-половата система на жените. Има положителен ефект и върху нервната система, като нормализира състоянието на организма след преживяни емоционални сътресения и стрес. Жените, които често се разстройват за дреболии или страдат от безсъние, трябва да ядат по-често чесън. Всяка представителка на нежния пол би искала да запази естествената си красота за дълго време. Чесънът може да помогне за това. Полезните му свойства могат да подобрят състоянието на проблемната кожа и да се справят с косопада. В този случай добри резултати могат да бъдат постигнати чрез комбиниране на консумацията на чесън и използването на козметика на негова основа, например маски за коса.

Алицин в чесъна

Чесънът има положителен ефект върху функционирането на човешкия организъм поради високото си съдържание на алицин. Именно наличието на това вещество причинява силния пикантен аромат на чесъна. Алицинът ефективно предотвратява окисляването на LDL холестерола и също така отпуска кръвоносните съдове, намалявайки кръвното налягане. Алицинът се разрушава при термична обработка, но се образуват ахоен и аденозин. Тези вещества са свързани с проявата на антикоагулантен ефект. Така след топлинна обработка чесънът придобива други терапевтични свойства, различни от тези, които има в суров вид.

За справка: Алицинът не присъства в чесъна, а се образува от неговия предшественик алиин, който от своя страна се образува от аминокиселината цистеин. Процесът на трансформация започва в момента, в който фибрите на чесъна се разрушат (достатъчно е само да го нарежете или смачкате на ситно). Освен алицин, растението съдържа и други полезни елементи. По този начин способността на растението да понижава холестерола и да предотвратява образуването на кръвни съсиреци се свързва с наличието на ахоен в неговите луковици. Веществото се отделя известно време след смачкване на чесъна. Съдържащите сяра аминокиселини също помагат за намаляване на производството на холестерол. Те имат по-малко силен аромат в сравнение с други вещества, които съдържа чесънът. Растението предотвратява появата на злокачествени тумори, което се дължи на наличието на „органични сулфиди“ в главите му.

Вредата на чесъна за тялото

Въпреки големия брой положителни свойства на чесъна и ползите, които чесънът носи на тялото, в някои случаи употребата му трябва да бъде ограничена, тъй като чесънът е вреден за тялото. Така резултатите от изследването показват, че ако пилотите ядат чесън преди полет, реакцията им се влошава. В крайна сметка се оказа, че яденето на чесън причинява увреждане на мозъчните клетки. Както се оказва, чесънът е източник на сулфон-хидроксилен йон, който е токсин за нервните клетки. Вредата на чесъна за стомашно-чревния тракт до голяма степен се дължи на прекомерната му консумация. Може да изгори лигавицата. Ако това се случва твърде често, може дори да се образува дупка в стените на червата. Съдържанието на серни съединения в чесъна му позволява да образува подходяща хранителна среда за ботулизъм. Това сериозно инфекциозно заболяване засяга нервната система. Тъй като чесънът разрежда кръвта, той не трябва да се включва в големи количества в диетата на пациенти, които приемат лекарства с подобен ефект. Това може да причини кървене, което ще бъде трудно да се спре поради ниско съсирване на кръвта. В медицината са известни случаи на алергия към чесън. Ако се появят характерни симптоми, не можем да изключим възможността такава реакция да е причинена от употребата му.

Колко често трябва да ядете чесън?

Чесънът има ефект върху организма, ако се консумира ежедневно. Препоръчително е да ядете една или две скилидки чесън на ден. Може да се консумира отделно или да се добавя към ястия като паста, задушени зеленчуци, супа. Чесънът няма неприятен вкусов ефект и затова е лесно да го включите в ежедневната си диета. Изключение правят случаите, когато човек има индивидуална непоносимост към чесъна. Можете  да избягвате чесъна ако не  понасяте неговия вкус или миризма. В този случай е трудно да се консумира чесън всеки ден в препоръчителните дневни дози и следователно неговата ефективност върху тялото е намалена.  Многобройните полезни свойства на чесъна са доказани, което оправдава необходимостта от ежедневната му употреба. Но също така има смисъл да имате балансирана диета, която е богата на други храни с високо съдържание на витамини и минерали. Като отделен продукт чесънът едва ли ще има благоприятен ефект върху организма. Но в комбинация с други храни ефективността на чесъна и ефектът му върху тялото се увеличава значително. 

Лечение с чесън

Наличието на голям брой полезни свойства позволява използването на чесън и продукти на негова основа за лечение и профилактика на различни заболявания. Неслучайно много хора се стремят да ядат повече чесън през есента и зимата, когато организмът е по-податлив на инфекции и настинки.

Настойка с чесън помага за лечение на болки в гърлото. За да я приготвите, добавете 150 г топла вода към глава обелен чесън. Настойката трябва да престои в продължение на 20 минути, след което се филтрира. Пийте по една супена лъжица на всеки час с вода в продължение на 24 часа. Това ще ускори възстановяването ви.
При болно гърло може да си приготвите и гаргара с чесън. Счукайте 4 скилидки чесън в чаша, добавете една чаена лъжичка сол и напълнете чашата с вода. Оставете лекарството за 20 минути, след което правете гаргара с него поне 6 пъти на ден, докато кашлицата изчезне.

При лечение на грип с чесън трябва да се използва доказано средство, направено от чесън и мед. Комбинацията му с традиционно лечение с Имунофитал ви позволява бързо да премахнете симптомите на заболяването. И двата компонента на продукта са богати на различни полезни микроелементи, които помагат на организма да се бори с инфекциите. Счукайте чесъна, за да получите 2 супени лъжици хомогенна каша, добавете към нея 2 супени лъжици натурален липов мед. Полученото лекарство се приема на всеки час по чаена лъжичка през деня при остри симптоми на грип. 

Лечение с чесън, лимон и мед

Всички съставки в този продукт поотделно имат лечебни свойства, но заедно спомагат за още по-добър ефект. Комбинацията от чесън с лимон и мед е възможност за прочистване на организма, укрепване на сърдечния мускул и имунитета. Приготвянето на такова лекарство не е трудно и носи много големи ползи. Благодарение на наличието на лимон и мед в състава му, силната миризма на чесън, която много хора не харесват, ще бъде по-слабо изразена.
Нарежете 5 узрели лимона и 3 глави обелен чесън с нож или месомелачка. Към тях добавете 300 г мед. Разбъркайте добре получената смес и оставете в стъклена бутилка за 10 дни на тъмно място. Когато продуктът е готов, може да се съхранява в хладилник. Трябва да приемате лекарството 2 пъти на ден по една супена лъжица сутрин и вечер преди хранене, разтваряйки го в чаша вода.

Лечение настойка от чесън

Чесънът ви позволява да увеличите секрецията на мастни киселини и холестерол. По този начин черният дроб ще работи по-активно, което ще предотврати натрупването на мастни депа в близост до него. Лечението обаче трябва да се извършва компетентно. Консумирането на лекарството в големи количества може да повлияе негативно на кръвното налягане, като го намали. За да приготвите настойка на чесън във вода, ще ви трябва стъклен буркан с обем 2 литра. На дъното трябва да сложите листа от касис, копър, череша, хрян, а върху тях - 500 г обелен чесън и 40 г сол. След това бурканът трябва да се напълни до горе с преварена топла вода. Горната част на буркана трябва да бъде покрита с два слоя марля. Лекарството се оставя да престои в продължение на 5 дни, след което можете да започнете да го приемате 3 пъти на ден, супена лъжица. Това лекарство е ефективно за лечение и профилактика на настинки и атеросклероза.

Противопоказания за ядене на чесън

Чесънът е противопоказан за хора, при които употребата му предизвиква алергична реакция. Понякога е трудно да се идентифицира, но е възможно по външни признаци. Така че най-често алергията се проявява под формата на зачервяване на кожата, което предизвиква сърбежи. При някои хора чесънът причинява стомашно-чревни разстройства, придружени от болка, диария и повръщане. Тези, които са с наднормено тегло или се опитват да отслабнат, не трябва да прекаляват с чесъна. В края на краищата, чесънът стимулира апетита, така че след консумацията му желанието за ядене се увеличава. Също така е противопоказан за тези, които страдат от заболявания на стомашно-чревния тракт, включително язва и гастрит . Науката познава случаи, в които чесънът причинява разсеяност, умора и главоболие. Въпреки че такава реакция е изключително рядка. Може да бъде причинено от ядене на твърде много чесън. Ако имате такива симптоми, препоръчително е да го намалите до няколко скилидки на ден.