Атанас Узунов добива популярност с "Режима" - така се казва неговият модифициран кето режим, който последователите му в социалните мрежи наричат просто "диетата на Атанас Узунов".

Атанас Узунов не е диетолог или нутриционист. Дори не е и медицинско лице, но има опита на някой, който е пробвал какво ли не, за да влезе във форма и да се отърве от излишните килограми. В крайна сметка, след достатъчен брой "проби-грешки", Атанас Узунов открива за себе си онова, което му помага да свали многото излишни килограми, които е имал, и да запази постигнатото.

Атанас Узунов споделя статуси и видеа в социалните мрежи, които се основават на личен опит, но и на дълъг период четене за състава на храните, начини и правила за хранене и въздействието на различните съставки и натурални подправки върху организма.

ДИЕТАТА НА АТАНАС УЗУНОВ ПО ДНИ

Диетата на Атанас Узунов по дни е представена с примерно седмично меню. Преди да започнете да спазвате диетата на Атанас Узунов по дни трябва да сте наясно, че освен правилна вътрешна нагласа ще ви е необходима и много воля и дисциплина. Освен това трябва да се включат постепенно и поне два дни на фастинг (пълно гладуване в рамките на 24 часа). По време на това гладуване е разрешено да се пие само вода, като дните не трябва да са последователни, а например понеделник и неделя. Може да се започне с един ден фастинг, който да се спазва в рамките на 2-3-4 седмици и след това плавно да се включи още един.

Важно уточнение, което трябва да направим е, че диетата на Атанас Узунов по дни отразява основните принципи на Режима, а не индивидуални хранителни нужди.

Преди да започнете трябва да сте наясно, че сутрешна закуска няма, междинни закуски също няма. Основните насоки, на които е базирано менюто са ограничен прием на въглехидрати и почти пълно изключване на захар, тестени изделия и преработени храни. Казваме почти, тъй като отказването на вредните храни, както и на тези, които карат хората да пълнеят, всякакви захарни изделия, газирани напитки и бърза храна, които предизвикват пристрастяване, трябва да бъде отказвани постепенно, а не от раз. В този смисъл, преди да започнете да спазвате диетата на Атанас Узунов по дни е необходимо да се подготвите предварително. И тази подготовка включва не само пазаруване на необходимите храни, но и пълно въздържание от всичко, което преди ви се е струвало приятно за ядене. Кето-режимът на Атанас Узунов поставя фокус върху върху животинските продукти и се характеризира с минимално или липсващо разнообразие.

По време на спазването на диетата на Атанас Узунов по дни ще имате 1–2 хранения дневно (пак да напомним - без междинни закуски). Основната закуска е т.н. "бронирано" кафе. Това е черно кафе или еспресо, към което е добавено качествено масло или масло гхи. Може да се ползва и кокосово масло, като и МСТ масло. Те се разбиват в блендер, заедно с кафето. Получената напитка е полезна, дава много енергия и намалява чувството на глад. Ако не ви се занимава да разбивате в блендер, може просто да сложите чаена лъжичка масло в чашата с кафе или кокосово масло. Бронираното кафе се пие по избор за спазващите режима. Ако има хора, които не пият кафе, както и такива, който приемат лекарства сутрин, може да закусят с едно малко парче сирене, сварено яйце или авокадо.

Липсата на закуска Атанас Узунов обвързва с трите физиологични цикъла на човешкия организъм:

  • Приемане (От 12:00 ч. до 20:00 ч.). Това е времевия прозорец за хранене.
  • Асимилиране (От 20:00 ч. до 4:00 ч.) – преработване на храната и използване на част от нея от организма.
  • Отделяне (От 4:00 ч. до 12:00 ч.) – освобождаване от излишните за организма продукти.

Препоръчва се обядът да е малко след 12:00 ч., а вечерята – преди 20:00 ч.

Понеделник

Хранене 1: Яйца (омлет или варени), малко сланина или бекон. Купичка зелена салата или резен авокадо. Салатите се овкусяват с лимонов сок, директно изстискан и качествен студено пресован зехтин.
Хранене 2:Печено свинско месо със сол и подправки. Салата от зеле и моркови.
Напитки: вода, черно кафе или чай без подсладители.

Вторник

Хранене 1:Яйца с масло. Може под хормата на омлет, може и сварени и нарязани на купчета и поляти с малко разтопено масло. Подправете със свежи подправки на вкус.
Хранене 2:Телешка пържола или телешка кайма под формата на кюфте, изпечено във фурната, с малко алабаш отстрани.
Напитки: вода

Сряда

Хранене 1:Печено яйце на хартия или на плоча и зелена салата.
Хранене 2:Печено пилешко месо (без панировка) - бутче, хапки от бут или бяло месо, изпечени на фурна със салата от сезонни зеленчуци.
Напитки: вода, кафе без добавки

Четвъртък

Хранене 1:Омлет с гъби, салата от краставици, овкусена със зехтин.
Хранене 2:Агнешко или овче месо със спанак, но без ориз. Спанакът може да се задуши и да се добави към салата от нахут.
Напитки: вода

Петък

Хранене 1:Супа от пиле, без фиде, без картофи, без ориз - само зеленчуци като чушки, моркови и тиквички.
Хранене 2:Свински ребра или котлети изпечени на фурна, салата от зеле и моркови или туршия домашна, но без захар - само ферментирали зеленчуци.
Напитки: вода, чай

Събота

Хранене 1:Салата от печени чушки с чесън и магданоз, ктм която може да добавите варени яйца ИЛИ обработено на пара пилешко месо, за предпочитане от бут.
Хранене 2:Класическо руло Стефани или зеленчукова мусака с кайма, но без картофи.
Напитки: вода

Неделя

Хранене 1:Крем супа от тиквички. Може да добавите пилешки дробчета с лук като второ ястие и салата от краставици с копър.
Хранене 2:Месо по избор, приготвено на фурна или скара. Салата може да е от домати, краставици и айцберг.
Напитки: вода.

Допълнителни особености на менюто

  • Повечето зеленчуци и плодове обикновено не присъстват или са силно ограничени;
  • Не се препоръчват млечни продукти, захар и алкохол;
  • Солта и животинските мазнини не се ограничават;
  • Междинни закуски не са част от режима.

ДИЕТАТА НА АТАНАС УЗУНОВ

Диетата на Атанас Узунов представлява строго ограничен хранителен режим, който се базира на значително намален или напълно елиминиран прием на въглехидрати и почти изключително включване на животински продукти. Самият Узунов го нарича "модифициран ВМ-НВ" режим. (ВМ - високо мазнинен, НВ - ниско въглехидратен). В основата на НВ-ВМ Режим на АТАНАС УЗУНОВ е намаляването до минимум на секрецията на хормонът инсулин и детоксикацията на организма.

Режимът се характеризира с ясно изразен фокус върху месо, яйца и животински мазнини, като растителните храни, плодовете и зърнените продукти обикновено отсъстват или са сведени до минимум.

Хранителният модел наподобява нисковъглехидратните и кетогенни диети, но в още по-строга форма. Докато класическата кето диета допуска умерени количества зеленчуци с ниско съдържание на въглехидрати, диетата на Атанас Узунов често изключва дори тях, доближавайки се до т.нар. „месоядни“ режими на хранене. Донякъде може да се определи и като "палео" диета, но пак да уточним, че Режимът на Атанас Узунов има много ограничения, който нито палео диетата, нито кето диетата имат. Основната идея е организмът да бъде принуден да използва мазнините като основен източник на енергия, вместо глюкозата от въглехидратите.

В основата на диетата стоят няколко ключови принципа, които самият Атанас Узунов представя в своята група във Фейсбук:

►Елиминране на въглехидратите – захар, тестени изделия, ориз, картофи, бобови култури и плодове не се включват в режима.
►Фокус върху животинските продукти – месо (свинско, телешко, пилешко, агнешко), яйца и животински мазнини са основните източници на калории.
►Минимална обработка на храната – препоръчва се храната да бъде приготвяна по възможно най-прост начин – печене, варене или скара.
►Ограничен брой хранения – обикновено 1–2 хранения дневно, без междинни закуски.
►Липса на калориен контрол – количествата не се измерват стриктно, а се разчита на засищащия ефект на протеините и мазнините.

Как действа диетата на Атанас Узунов

Според логиката на режима, когато приемът на въглехидрати е силно ограничен, нивата на инсулин в организма спадат. Това създава условия тялото да премине в състояние, при което използва мазнините като основен енергиен източник. При подобен метаболитен процес част от хората отчитат промяна надолу на телесното тегло, особено в началния етап на режима. Бързото отслабване в началото е сериозен стимул. Високият прием на протеини и мазнини води до по-продължително усещане за ситост, което може да намали честотата на храненията и общия калориен прием, без това да се случва чрез съзнателно ограничаване на порциите. Това е един от основните механизми, чрез които диетата на Атанас Узунов се представя като ефективна за контрол на теглото.

Според споделеното от хората в групата на Атанас Узунов, който стриктно спазват режима, те често споделят, че имат повишено усещане за енергия, по-стабилен апетит и намалени колебания в нивата на кръвната захар. Тези твърдения се припокриват с често описвани ефекти при нисковъглехидратни и кетогенни диети, макар че при диетата на Атанас Узунов ограниченията са значително по-строги.

Пак в началото на групата на Атанас Узунов във Фейсбук самият Узунов е уточнил за кого е диетата и за кого не е. Преди всичко диетата не е за хора с хронични заболяване, диабетиците също трябва да внимават, както и да следят нивата на кръвната захар. Към изброените групи заболявания трябва да добавим и хипертонията, както и хората със сериозни стомашни проблеми.

Диетата на Атанас Узунов е насочена основно към хора, които търсят алтернативен подход към храненето и са склонни да спазват режим с ясно изразени ограничения. Обикновено тя се избира от хора, които:

  • предпочитат опростен хранителен модел с малко на брой продукти;
  • не желаят да броят калории или да се съобразяват с грамажа на ястието;
  • търсят бърза промяна в телесното тегло;
  • имат предишен опит с нисковъглехидратни режими.

Режимът изисква висока степен на дисциплина и готовност за дългосрочно спазване на строги правила, което го прави неподходящ за хора, които търсят балансиран и разнообразен хранителен модел.

Има и други особености в Диетата на Атанас Узунов, с които трябва да се съобразите.

Хранете се два пъти дневно – обяд и вечеря, без междинни хранения и дори без да опитвате храна през деня. Желателно е вечерята да бъде най-късно в 20:00 часа.

Балансирайте храненето си с режимни продукти до засищане, без да броите калории, но и без да прекалявате и преяждате. Пийте достатъчно количество вода – между 1,5 и 3,5 литра на ден.

Започване на режима

В началото изключете веднага зърнени и тестени храни, но захарта я намалявайте и спирайте постепенно.

Фастовете (цекличните гладувания) започвате да правите един месец след като стриктно сте спазвали режима на Атанас Узунов, за да дадете възможност на тялото да свикне с новия начин на хранене. Постепенно преминавайте към 24-часов фаст, като започвате от най-краткия и с времето увеличавате часовете на цикличното гладуване.

Месо и мазнини

Консумирайте всякакъв вид месо, което НЕ Е СУХО. Ако месото е сухо, трябва да се приготви като се шпикова с животинска мазнина по желание – мас, лой, масло и т.н.

Важно: Месото в чинията ви трябва да съдържа 30% мазнини. Мазнините трябва да бъдат естествени – свинското със сланината, пилешките бутчета с кожата, патешкото с патешката май, агнешкото с агнешка лой и т.н..

Сухите меса не се предпочитат в Диетата на Атанас Узунов! Това е сух протеин, който консумиран в тялото се превръща в захар. Пилешките гърди (бялото пилешко месо) и всякакви други сухи меса се изключват. Можете да ги приготвяте с масло, лой или друга мазнина, но не е препоръчително да ги консумирате всеки ден.

Млечни продукти

При някои хора консумирането на млечни продукти води до задържане на килограми. Затова наблюдавайте как реагира тялото ви и ако е необходимо, ограничете или спрете за известно време млечните продукти.
Прясното мляко е в забранените продукти, тъй като съдържа много млечни захари. Киселото мляко се препоръчва да бъде до 2 кофички седмично.

Какво да избягвате

Избягвайте купешки колбаси и кайми – те съдържат захари, декстроза, нишесте и много сол и/или натриев глутамат.

Разрешени и забранени храни в диетата на Атанас Узунов

Както вече стана ясно, диетата на Атанас Узунов се отличава с ясно дефинирани хранителни ограничения и много тесен набор от позволени продукти. Храните са разделени строго на „разрешени“ и „забранени“, като режимът не предвижда гъвкавост или междинни категории. Основният критерий за включване или изключване на дадена храна е съдържанието на въглехидрати и произходът ѝ (животински или растителен).

Разрешени храни

Месо

Всички видове непреработено месо са в основата на режима:

  • свинско;
  • телешко;
  • агнешко;
  • пилешко.

Месото се консумира без панировки и без добавени сосове. То осигурява основната част от калориите, протеините и мазнините в диетата.

Яйца

Яйцата са една от най-често консумираните храни в режима.

Те се използват като основно или първо хранене за деня и се считат за лесен източник на протеини и мазнини, без въглехидрати.

Риба

Рибните дни не са изключени от диетата на Атанас Узунов, даже напротив. И за рибата важи това, което е важно за месото - да е по-тлъстичка, като например скумрия и сьомга.

Животински мазнини

Позволени са:

  • свинска мас;
  • масло;
  • мазнината от месото.

Животинските мазнини не се ограничават количествено и се използват както за готвене, така и като допълнение към храненията.

Сол и подправки

Солта не се ограничава. Допускат се минимални количества подправки, стига да не съдържат захар.

Напитки

  • вода;
  • черно кафе;
  • чай без подсладители.

Всички напитки трябва да бъдат без захар, мед, мляко или други добавки.

Забранени храни

Напълно се изключват: бяла и кафява захар, както и мед, сиропи, изкуствени подсладители.

Тези продукти се считат за основен източник на „вредни“ въглехидрати в режима.

Зърнени и тестени изделия

Забранени са:

  • хляб;
  • тестени изделия;
  • ориз;
  • овес;
  • царевица.

Тази група храни е изключена заради високото си съдържание на въглехидрати.

Плодове

Всички плодове се изключват, независимо от вида им.

Причината е съдържанието на естествени захари, които според режима възпрепятстват използването на мазнини като основен енергиен източник.

Зеленчуци

В повечето варианти на диетата зеленчуците не присъстват или са силно ограничени.

Дори зеленчуци с ниско съдържание на въглехидрати често не се препоръчват.

Бобови култури

Забранени са:

  • боб;
  • леща;
  • нахут;
  • грах.

Те не се включват заради комбинацията от въглехидрати и растителен произход.

Млечни продукти

Мляко, кисело мляко, сирене и кашкавал обикновено не се допускат.

Причините са съдържанието на лактоза и обработката на продуктите.

Растителни мазнини

Режимът допуска единствено мазнини от животински произход и в някои случаи качествен нерафиниран зехтин.

Алкохол

Алкохолните напитки не се препоръчват и обикновено се изключват напълно.

РЕЖИМЪТ НА АТАНАС УЗУНОВ

 

Не е странно, че режимът на Атанас Узунов бързо придоби популярност. През последните години интересът към алтернативни хранителни режими и авторски диети нараства значително, особено в онлайн пространството. Хората, които искат и трябва да отслабнат, търсят личен опит и история, която да им даде тласък и да им каже: ето, аз бях като теб, но се справих. Тук е мястото, на което да уточним, че диетата, която носи неговото име, предизвиква силен обществен интерес, както и полярни реакции – от ентусиазирана подкрепа до сериозен скептицизъм.

Атанас Узунов представя себе си като човек с дългогодишен личен опит в сферата на храненето и начина на живот, като споделя собствената си трансформация като основна мотивация за създаването на диетата. Именно този личен наратив стои в основата на Режима на Атанас Узунов – идеята, че чрез определен хранителен модел могат да бъдат постигнати подобрения във физическото състояние, телесното тегло и общото усещане за жизненост.

Диетата на Атанас Узунов представлява строго структуриран хранителен режим, който поставя акцент върху определен тип храни и ясно дефинирани правила за тяхната консумация. В основата ѝ стоят конкретни ограничения, както и препоръки относно честотата на хранене, комбинирането на продукти и времевите прозорци за прием на храна. Режимът често се представя не просто като диета за отслабване, а като цялостен начин на живот, изискващ дисциплина, последователност и дългосрочен ангажимент.

Важно е да се отбележи, че диетата на Атанас Узунов не е официално призната и коментирана от лекари и медицински диетолози. Въпреки това, тя продължава да привлича последователи, които търсят алтернативен подход към храненето и управлението на теглото. Именно поради широкото ѝ разпространение и активното ѝ популяризиране, диетата на Атанас Узунов заслужава подробно и обективно разглеждане, с ясно представяне на неговите принципи, потенциални ползи и възможни рискове.

ПОСТРАДАЛИ ОТ ДИЕТАТА НА АТАНАС УЗУНОВ

Трябва да се има предвид, че прекалено строгите ограничения в режима на Атанас Узунов крият сериозни здравословни рискове, които често се подценяват. Когато диетата е сведена до монотонен режим като месо, определени зеленчуци и яйца, тялото се лишава от широк спектър от необходими хранителни вещества, което води до множество проблеми.

Такъв режим не може да осигури достатъчно витамини и минерали, затова диетата на Атана с Узунов не се препоръчва на бременни жени, както и на такива, които скоро са родили и кърмят бебетата си. Организмът се нуждае от разнообразие от храни, за да получи всички необходими микроелементи. Яденето на едни и същи продукти ден след ден означава, че някои важни витамини като С, К, фолиева киселина и редица минерали ще започнат да липсват. Това води до отслабване на имунната система, проблеми с костната плътност, умора и общо влошаване на здравословното състояние.

При определени здравословни състояния спазването на подобен режим може да доведе до влошаване на симптомите или до допълнителни здравни усложнения. Поради тази причина диетата на Атанас Узунов не се препоръчва за следните групи:

Хора с бъбречни заболявания

Режимът включва висок прием на животински протеини, което може да натовари бъбречната функция. При хора с хронични бъбречни заболявания, намалена бъбречна функция или анамнеза за бъбречни камъни, подобен хранителен модел може да бъде неподходящ. Всъщност, болките в кръста са едни от първите оплаквания на хора, които са спазвали диетата на Атанас Узунов.

Хора със заболявания на черния дроб

Черният дроб играе ключова роля в метаболизма на мазнините и белтъците. При наличие на чернодробни заболявания, включително омазняване на черния дроб или други хронични състояния, диета с високо съдържание на мазнини може да бъде противопоказна.

Хора със сърдечно-съдови заболявания

Диетата допуска неограничен прием на животински мазнини и сол. При хора с диагностицирани сърдечно-съдови заболявания, хипертония или нарушения в липидния профил подобен режим, като този на Атанас Узунов, може да не е подходящ без строг медицински контрол.

Хора с диабет и нарушения в глюкозния метаболизъм

Въпреки че нисковъглехидратните режими често се обсъждат и препоръчват във връзка с контрола на кръвната захар, при хора с диабет (особено при медикаментозно или инсулиново лечение) рязката промяна в храненето може да изисква корекции в терапията и носи риск при липса на лекарско наблюдение.

Хора със стомашно-чревни заболявания

Липсата на растителни храни и фибри може да повлияе неблагоприятно на храносмилателната система. Хора със синдром на раздразненото черво, хроничен запек, гастрит или други стомашно-чревни проблеми може да изпитат влошаване на симптомите.

Бременни и кърмещи жени

По време на бременност и кърмене хранителните нужди на организма са значително повишени. Строгите ограничения и липсата на разнообразие в диетата могат да доведат до недостиг на важни хранителни вещества, поради което режимът не се препоръчва за тези групи.

Деца и подрастващи

Растящият организъм има нужда от разнообразен и балансиран хранителен прием. Диета с толкова ограничен набор от храни не е подходяща за деца и юноши.

Хора с хранителни разстройства или склонност към тях

Строгите правила и категоричното разделение на храните могат да задълбочат проблемно отношение към храната при хора с хранителни разстройства или повишен риск от развитие на такива.

Имайте предвид, че дългосрочното прилагане на такива строги диети може да доведе до сериозни метаболитни нарушения. Тялото влиза в състояние на хранителен стрес и започва да адаптира метаболизма си, което често означава забавяне на обмяната на веществата. Когато диетата приключи и човек се върне към нормално хранене, килограмите се връщат много по-бързо, защото тялото е научило да функционира икономично и да съхранява всяка излишна калория като резерв.

Освен това, липсата на разнообразие в храненето води и до психологически проблеми. Яденето на една и съща храна всеки ден създава огромно психическо напрежение, водещо до чувство на депривация и силни пристъпи на глад за забранени храни. Това често завършва с прекъсване на диетата и неконтролирано преяждане, което създава порочен кръг от вина, рестрикции и отново преяждане.

Тялото се нуждае от разнообразие от мазнини, а не само от определен вид. Омега-3 мастните киселини от риба, мононенаситените мазнини от зехтина и авокадото, наситените мазнини от животински източници - всички те имат различни роли в организма. Лишаването от това разнообразие може да доведе до хормонален дисбаланс, проблеми с кожата, косопада и нарушения в работата на нервната система.

Енергийните нива при такива екстремни режими също са непредсказуеми. Въпреки че кетозата теоретично трябва да осигури стабилна енергия, когато хранителният прием е толкова ограничен и монотонен, тялото често не получава достатъчно калории и хранителни вещества, за да функционира оптимално. Това води до хронична умора, намалена концентрация, раздразнителност и невъзможност да се изпълняват нормални ежедневни задачи.

ДИЕТА НА АТАНАС УЗУНОВ МНЕНИЯ

Атанас Узунов има своя група във фейсбук, където хората споделят мнения за режима и начина на прилагането му. Извадили сме няколко мнения от мрежата, на хора, които са практикували режимът. 

Преди година и нещо съм свалила 18 кг. с този невероятен режим. Здравословно хранене е, чудесно е и благодарение на диетата на Атанас Узунов излекувах много болести.
Валерия Станчева, 33г Велико Търново

Много трудно начало имах с Режима на Атанас Узунов. В началото ми се видяха малко като секта - всички някакви надъхани такива, преливащи от ентусиазъм. С течение на времето, докато спазвах Режима на Атанас Узунов и аз самата станах такава - преливаща от енергия ентусиастка, която на всичкото отгоре успя и да отслабне.
Антония Павлова, 41г Любимец

Не съм спазвала твърдо диетата на Атанас Узунов по дни, имало е дни в които съм гладувала, както и такива в които съм яла само варено месо с краставица. Като цяло знаех какво да ям, както и кога да ям, но по-скоро увеличих времето без храна. Това не го направих в началото, ами малко така като свикнах с режима на Атанас Узунов.
Красимира Вълчева, 36г София

Лошо ми ставаше от тая диета, постоянно ми се виеше свят и я спрях. Може и да не е чак толкова лоша, но на мен не ми понесе.
Лиляна Кирилова, 29г Монтана

Аз съм отслабнала 17 килограма за 4 месеца с диетата на Наско Узунов, хем почнах да я спазвам като ми беше счупен крака, понеже нали се залежах и затова. И после крака ми мина, оздравях, махнах гипса и се оказа, че съм махнала и няколко килца отгоре. Така се навих да продължа да я спазвам и след като ми се оправи крака. И ето, спазвам си я, не е минало кой знае колко време, но проблем не виждам
Стела Ангелова, 28г Велико Търново