КАФЕ ОТ ЦИКОРИЯ | ЦИКОРИЯ ПОЛЗИ | КАКВО ЛЕКУВА ЦИКОРИЯТА

Цикория е растение, чиито семена, корени, изсушени цветове и листа се използват в медицината, кулинарията и билколечението. Цикория е богата на хранителни вещества и е полезна за здравето на сърцето, храносмилането и теглото. Всички предимства на цикорията са в съдържанието на много инулин.

Това е естествен пребиотик, подобряващ метаболизма и чревната функция. При редовна консумация има добър ефект върху цялостното благосъстояние и укрепва имунната система. 

Още полезни елементи в цикория:

• бета-каротин, естествен антиоксидант, забавя процеса на стареене и предотвратява развитието на рак;
• Витамини от група В - подпомагат мозъчната дейност и успокояват нервната система;
• витамин Е - подобрява хормоналните нива, предпазва от образуване на кръвни съсиреци;
• холин - почиства черния дроб от излишните мазнини и премахва "лошия" холестерол;
• тиамин - тонизира, повишава работоспособността и издръжливостта;
• пиридоксин - подобрява метаболизма и облекчава умората.

КАФЕ ОТ ЦИКОРИЯ

Цикория е растения, която често се използва вместо кафе, тъй като не съдържа кофеин. Можете да си направите сами кафе от цикория и да се насладите на тъмния му, богат вкус. Цикорията е добър избор, ако харесвате вкуса на кафето, но не искате да приемате кофеин. Някои хора смятат, че кафето от цикория има „по-силен“ вкус от обикновеното кафе, защото е горчиво или има допълнителни вкусове на корен от цикория. Поради тази причина кафето от цикория често се смята за по-силно от натуралното кафе. 
Кафе от цикория се приготвя чрез изпичане, смилане и варене на корените на растението цикория. Вкусът му е подобен на кафето и често се описва като имащ леко землист и орехов вкус. Може да се използва самостоятелно или смесено с кафе, за да се придаде по-приятен вкус. Кафето от цикория е изключително полезно.

Кафе от цикория за храносмилатенлната система

Има високо съдържание на фибри, поради което може да бъде полезно за здравето на храносмилателната система. Смята се, че помага за подобряване на здравето на чревния микробиом, тъй като съдържа фибрите инулин, пребиотик, който помага на полезните бактерии да растат в червата. Цикорията също може да помогне на червата ви да работят по-добре и да облекчи запека.

Кафе от цикория понижава нивата на кръвната захар

Инулинът, открит в цикорията, е полезен  за хора с високи нива на кръвна захар. В скорошно проучване  е даван инулин от цикория в продължение на осем седмици. Установено е, че помага за контролиране на нивата на кръвната захар чрез улесняване на разграждането на въглехидратите. В друго проучване 49 жени с диабет които приемат 10 грама инулин дневно, забелязват спад на кръвната  захар на гладно с близо 8,5%.

Кафе от цикория намалява  възпаленията

Повечето от нас знаят, че сърдечните заболявания, диабетът и дори ракът са причинени от възпаление, което продължава дълго време. Някои проучвания показват, че коренът от цикория може да помогне за намаляване на възпалението. 

ЦИКОРИЯ ПОЛЗИ

Цикорията се счита за отличен източник на витамини и минерали, включително цинк, магнезий, манган, калций, желязо, фолиева киселина и калий, както и витамини A, B6, C, E и K.
100 г сурови корени от цикория съдържат:

• Белтъчини: 1,4 g
• Фибри: 1,5 g
• Захар: 8,73 g
• Калций: 41 mg
• Желязо: 0,8 mg
• Магнезий: 22 mg
• Фосфор: 61 mg
• Калий: 290 mg
• Натрий: 50 mg
• Цинк: 0,33 mg
• Мед: 0,08 mg
• Манган: 0,23 mg
• Селен: 0,7 mg
• Витамин C: 5 mg
• Фолиева киселина: 23 мкг
• Витамин А: 6 IU

Цикорията също съдържа манган и витамин B6, които насърчават здравето на мозъка.
Напитка от цикория се препоръчва на хора, които не могат да пият кафе. Цикорията в този случай е най-добрата алтернатива. При производството не се използват консерванти и оцветители, но винаги можете да си направите кафе от цикория сами. Производството на разтворима цикория включва основно смилане и сушене на корена, като повечето от полезните свойства се запазват.
Цикорията е полезна за организма и нормализира чревната микрофлора, предотвратява дисбактериозата и укрепва имунната система. Напитката спомага за усвояването на витамини и макроелементи. Хранителни добавки с цикория се използват като холеретични, антимикробни и противовъзпалителни средства.
Полезни свойства на цикорията:

• успокоява нервната система, облекчава стреса;
• понижава кръвното налягане;
• помага за отслабване;
• стабилизира работата на сърцето;
• запазва енергията и тонуса на организма без вредно въздействие върху сърцето.
• поддържа имунната защита на организма, потискат растежа на бактерии и вируси;
• подобрява реологията на кръвта, предотвратяват намаляването на червените кръвни клетки - еритроцити и предотвратяват образуването на тромби;
• има холеретичен ефект, подобряват чернодробната функция и детоксикацията, повишават синтеза на билирубин;
• осигурява възстановяване на клетките, забавят стареенето на тялото;
• насърчава отстраняването на канцерогени, токсини, пестициди и тежки метали от тялото;
• подобрява хормоналните нива и функционирането на ендокринната система;
• намалява възпалителните реакции, предпазват миелиновите обвивки на нервните тъкани;
• предотвратява появата на алергични реакции.

КАКВО ЛЕКУВА ЦИКОРИЯТА

Цикорията има противовъзпалителен и холеретичен ефект, така че е полезно да се използва при панкреатит, т.е. заболяване на панкреаса. Може да се пие като отвара, запарка или чай.
Екстрактът от корен на цикория има противовъзпалителни свойства и е ефективен при артрит от различен произход. Ако имате артрит, също често се препоръчва да намалите кафето, защото то извлича калций. Цикорията в този случай ще бъде отлична алтернатива.
✅Цикория при хипертония
Напитка от цикория прилича на кафе, има и вкус, но не повишава кръвното налягане. Цикорията е най-добрият заместител на кафето за тези, на които е противопоказано.
Цикорията помага за справяне със стреса, емоционалното претоварване и подобрява качеството на съня благодарение на съдържащия се в нея пиридоксин. 
✅Цикория по време на бременост
Цикорията е полезна за бременни жени, но не трябва да се увличате по напитката. Прекалената употреба на цикория може да доведе до алергии поради високото съдържание на витамин С. Оптималната дневна доза е 1-2 чаши.
Ако следвате това правило, ще получите максимална полза:

• Стресът ще намалее. Благодарение на магнезия и витамините от група В в цикорията, стресът се намалява и настроението се подобрява. Инулинът повишава синтеза на серотонин, който е „хормонът на радостта“.
• Функционирането на стомашно-чревния тракт се нормализира. Инулинът увеличава броя на полезните бактерии в дебелото черво, подобрява метаболизма на мазнините и въглехидратите, като по този начин нормализира работата на стомашно-чревния тракт.
• Отоците ще спаднат. Инулинът има благоприятен ефект не само върху работата на стомашно-чревния тракт, но и върху лимфоидната тъкан - подобрява се лимфотока. Ето защо цикорията помага за намаляване на отоците.

✅Цикория за отслабване
Изследванията показват, че фибрите, съдържащи се в корена на цикорията, могат да регулират апетита и да намалят общия прием на калории, което помага за нормализиране на теглото. Цикорията ви помага да поддържате нискокалорична диета, която е необходима при отслабване, тъй като притъпява чувството на глад. 

• подобрява метаболизма на мазнините и въглехидратите;
• намалява нивото на холестерола;
• дава усещане за ситост.

12-седмичен експеримент, проведен върху 48 възрастни с наднормено тегло, установи, че приемането на 21 грама олигофруктоза, получена от цикория, води до средна загуба на тегло от 1 кг. Напротив, тези, които са получавали плацебо, наддават на тегло. Установено е също, че олигофруктозата помага за намаляване на нивата на грелин, хормон, който стимулира глада.
✅Холеретичен ефект - имайки горчив вкус, цикорията насърчава изтичането на жлъчката. Завършването на храненето с малка чаша цикория ще има положителен ефект върху дейността на жлъчния мехур.
✅Намалява гликемичния индекс на храните - цикорията намалява усвояването на глюкозата в червата. Когато ядете храни, съдържащи глюкоза, е полезно да я комбинирате с екстракт от корен от цикория, за да намалите абсорбцията на глюкоза и следователно инсулиновия отговор.
✅Антистресово действие – коренът на цикорията е много богат на витамини от група В и магнезий, които имат благоприятен ефект върху нервната система на човека.
✅Намалява нивата на холестерола - благодарение на холеретичния си ефект, цикорията помага за отстраняване на излишния холестерол от жлъчката, а също така повишава концентрацията на HDL (липопротеини с висока плътност, които се считат за „добри“ поради способността да улавят холестерола и да го пренасят от тъканите на черния дроб, намалявайки рисковете от сърдечно-съдови заболявания) ✅Профилактика на костни заболявания - цикорията има способността да подобрява усвояването на калций и магнезий, като по този начин насърчава здравето на опорно-двигателния апарат.
✅Подобрява храносмилането - цикорията е богата на инулин, който подпомага подхранването на полезната чревна микрофлора и стимулира храносмилателния процес.
✅Антитуморен ефект – поради високото съдържание на антиоксиданти, цикорията може да се счита за борец срещу свободните радикали.
✅Детоксикиращ ефект - цикорията подпомага функциите на жлъчния мехур, като по този начин има пряк ефект върху детоксикацията (осигурява естествен слабителен ефект).
✅Поддържа здравето на сърцето – Благодарение на високото си съдържание на калий и магнезий, цикорията може да помогне за стабилизиране на сърдечната функция и сърдечния ритъм.
✅Имуномодулиращ ефект - благодарение на съдържанието на витамин С, цикорията спомага за поддържане на силен имунитет, а с помощта на пребиотичните си свойства поддържа чревния микробиом - имунния орган.
✅Антипаразитен ефект - благодарение на подобряването на жлъчния поток, който служи като естествен дезинфекциращ агент за червата, цикорията помага в борбата с паразитите.

ИНУЛИН ОТ ЦИКОРИЯ

Богатата на инулин Цикория, може да подобри състоянието на много органи и системи на тялото. Инулинът помага за регулиране на нивото на триглицеридите и холестерола в кръвта, увеличава производството на ензими, отговорни за разграждането на мазнините (средно намаляването на нивата на триглицеридите е около 7,5%). Приемането на инулин можете да намали риска от развитие на хипертония и други сърдечно-съдови заболявания.
Инулинът има благоприятен ефект върху храносмилателната система, като подпомага и стимулира растежа на нормалната чревна микрофлора, подобрява храносмилането. Намалява риска от развитие на рак на дебелото черво, като поддържа чревната флора, която е неблагоприятна за туморен растеж и намалява хроничното възпаление в червата. Инулинът в цикорията спомага за по-доброто усвояване на калция и магнезия, което повишава здравината и плътността на костите, като забавя тяхната дегенерация. Освен това, инулинът може да помогне при контрола на теглото чрез насърчаване на ситостта и потискане на глада.
Инулинът може да бъде изключително полезен за хора със затлъстяване и диабет, тъй като има нисък гликемичен индекс и инхибира постпрандиалната (постпрандиална) хипергликемия.
Инулинът не се получава по изкуствен път, а се извлича само по естествен път – от корена на растението цикория. Много инулин има в лука, чесъна и артишока.
Освен инулин цикорията съдържа витамини от група В, каротин, органични киселини и макроелементи. Ако сте закупили разтворима цикория, тогава всички тези вещества се запазват в нея, тъй като прахът се приготвя от изсушен екстракт, който не се подлага на химическа обработка.

ЧАЙ ОТ ЦИКОРИЯ