Плодове и Зеленчуци за здравето RSS Feed

Картофът е многогодишно грудково растение, което е един от най-важните хранителни продукти. Картофените протеини съдържат почти всички известни аминокиселини, които се намират в растенията. Освен високото съдържание на въглехидрати, фосфор, калий и витамин С, картофите имат уникални фибри, които изобщо не дразнят стомашната лигавица.

Къпината е ягодоплоден храст, разпространен в горските райони. Благодарение на невероятния вкус на плодовете и полезните свойства на почти всички части на растението, къпините все повече се отглеждат в градините. В производствени мащаби къпините се отглеждат в страните от Северна Америка и Източна Европа, Нова Зеландия и Чили. ВБългария е широко разпространен в дивата природа. През последните години градинските сортове, които нямат бодли, станаха достъпни за любителите.

Боровинките винаги са били смятани за „северен плод“, тъй като растат във всички региони на Северното полукълбо и издържат на сурови климатични условия. Но сега този плод расте и в топъл климат. Те наистина са лесни за отглеждане и същевременно са богати на полезни вещества.

Чесънът с право се смята за едно от най-чудотворните природни лекарства. Препоръчително е да се яде суров или да се приемат препарати, приготвени на негова основа. Първият вариант е подходящ за тези, които харесват вкуса на чесън. Ползите от чесъна за организма са известни от хиляди години - помага за поддържане на здравето на сърцето и укрепва имунната система. Неслучайно се смята за символ на дълголетието, тъй като луковицата му е истински склад за полезни вещества и микроелементи. Съдържащите се в него антиоксиданти имат положителен ефект върху кръвоносната система на човека и тъканите на тялото. Редовната консумация на чесън е ефективна профилактика на сърдечно-съдови заболявания.

Морковите се използват предимно в храненето на хората. Пресните моркови са чудесни за укрепване на венците и насърчаване на растежа. Този зеленчук има благоприятен ефект върху кожата и лигавиците. Пюрето от сурови моркови е показано при колит, бъбречни и чернодробни заболявания. Сокът от моркови е ефективен при анемия и заболявания на сърдечно-съдовата система. Освен това е лечебно средство при рак и язва. Варените моркови често се използват в диетата на хора с диабет .

Първоначално от Мексико, кайенският пипер пристига в Стария свят с Христофор Колумб и след като го завладява, се разпространява из континента. Въпреки че аборигените не са скрили лечебните ползи от плодовете на пипера от Колумб, те започват да го използват като лек за хиляди заболявания сравнително наскоро. Учени от различни университети все още провеждат  изследвания за нови лечебни свойства на лютия пипер и намират потвърждение за тях, а след това фармацевти и козметолози - ги използват.